产品性状白色粉末。无臭或微臭，有异味。易溶于水。不溶于乙醇、乙醚。
产品用途 主要用于食品方面作营养强化剂营养增补剂(主要作为L-赖氨酸强化剂)。因臭味比L-赖氨酸小，故对风味影响小。亦可用作调味料，用于清凉饮料、面包及淀粉制品等中。
本品1.910g的生理功能相当于1g L-赖氨酸，1.529g相当于1g L-赖氨酸盐酸盐。
质量要求：质量标准（日本食品添加物公定书，第六版）含量/% ≥ 98.0~102.0pH值 5.0~7.0旋光度[α] +24.5°~ +26.5°氯化物（以Cl计）/% ≤ 0.041重金属（以Pb计）/% ≤0.002砷（以As2O3计）/% ≤ 0.0004干燥失重/% ≤ 0.5灼烧残渣/% ≤ 0.30
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