磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为 CaHPO4·2H2O ）的形式存在，在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
物理性质1.性状：白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。2.密度（g/mL 16ºC）：2.306。3.溶解性(mg/mL)：易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。4.在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐
产品用途1.作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。2.食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素。
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