产品性状白色薄片状结晶或结晶性粉末,有特异的气味。分子量149.21。DL-蛋氨酸 (消旋体) 熔点281℃(分解)。相对密度1.340。溶于水、稀酸和稀碱液,微溶于95%乙醇,不溶于乙醚。L-蛋氨酸 (左旋体) 熔点280~281℃ (分解)。溶于水和热稀醇。不溶于无水乙醇、乙醚、石油醚、苯和丙酮。 D-蛋氨酸 (右旋体) 熔点273℃ (分解)。溶于水、稀酸和碱,极微溶于醇,不溶于醚。
产品用途氨基酸类药、营养增补剂。 用于肝硬变及脂肪肝。此外大量用作饲料添加剂, 以改善饲料质量, 提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育。 如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量, 使生猪体重增加, 奶牛多产奶等。 不良反应:肝昏迷忌用。
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