D- 异抗坏血酸钠又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠，是一种食品抗氧剂。能有效防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的保鲜，用量和具体适用范围按GB2760-2014执行。
异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。
异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解
异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，治疗食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。
本品以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。
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