科多牌磷酸二氢钠分为无水物、一水物和二水物，产品符合食品添加剂国家标准GB25564-2010和美国食品法典标准FCC。
1、分子式：NaH2PO4 ·nH2O（n=0~2）
2、CAS号：无水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
3、分子量：无水物119.98；一水物137.99；二水物；156.01
4、性 能： 无色至白色结晶或结晶性粉末。相对密度2.04，熔点60℃。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水合物（NaH2PO4·H2O）；100℃持续加热时失去结晶水成为无水物；190-210℃时生成焦磷酸钠；280-300℃时分解为偏磷酸钠。易溶于水，25℃时水中溶解度为12.14%，不溶于乙醇。有吸湿性，在潮湿的空气中能结块，水溶液呈酸性，1%的水溶液PH为4.1-4.7。大白鼠腹腔注射LD50250mg/kg，大白鼠经口LD50大于8290mg/kg。
5、用 途：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳，使用量0.5g/kg。医药工业用于制兴奋片剂和果子盐。
6、包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
指标名称 FCC-V E339(i)
外观 -- Odourless, colourless crystals or white granular or crystalline powder,hygroscopic
pH值 1%水溶液 -- 4.1—5.0
含量 98.0—103%(as dry base) 60>℃ 1h then 105℃ 4h, ≥97%
P2O5含量(无水物) ,% -- 58.0-60.0
铅≤% 0.0004 0.0004
水不溶物（无水物）≤% 0.2 0.2
氟≤% 0.005 0.001
干燥失重 1,Anhydrous ≤2.0%
2,Monohydrate:10.0-15.0%;
3,Dihydrate: 20.0-25.0%
(105℃,4h) 1,Anhydrous ≤2.0%,
2,Monohydrate 1≤5.0%,
3,Dihydrate ≤25%
(60℃ 1h then 105℃ 4h)
砷≤% 0.0003 0.0003
镉≤% -- 0.0001
汞≤% -- 0.0001
磷酸二氢钠的上下游产品信息
下游产品：磷酸二氢钾-->六偏磷酸钠
上游原料：氢氧化钠-->碳酸钠-->磷酸
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