提取来源：是以小麦谷朊粉为原料，经过现代复合生物酶梯度定向酶切之后，再通过特殊定向小分子分离技术而得到的高活性小分子低聚肽物质。
小麦低聚肽富含多种生物活性肽链，而且寡肽含量占比高。
小麦低聚肽属于卫生部批准的新资源食品。
小麦低聚肽粉的检测项目：
总蛋白质（以干基计）：90%以上
肽含量（以干基计）：75%以上
相对公子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(g/100g):85%以上
总谷氨酸(g/100g)：25%以上
小麦低聚肽适用于及健康食品的开发。
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