产品简介：
【分子式】: C5H11NO2S
【结构式】: CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
【相对分子质量】: 149.21
【含量】：99%
【标准】：食品级
产品性状：
本品为白色薄片状结晶或粉末,具有特殊气味.比重1.34,熔点281℃(分解),1g蛋氨酸溶于约30ml水中,溶于稀酸和稀碱,微溶于乙醇,不溶于yi醚.属于含硫氨基酸,无毒.10%的水溶液的PH值为5.5-7.0.
产品用途：
要用于食品工业养分补充。
养分补充剂。与L-型蛋氨酸的生理作用相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、马铃薯、菠菜等植物性食品中以改进氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，美味与谷氨酸等有关，因而可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，归纳氨基酸制剂。
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