产品简介：
中文名称：磷酸二氢钠
别号：磷酸二氢钠(无水); 磷酸二氢钠,无水; 磷L酸一钠; 无水磷酸二氢钠; 磷酸二氢钠 无水;
产品性状：
无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，火热变成偏磷L酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。
产品用途：
食物中作质量改良剂、缓冲剂、乳化剂、养分剂。 在食物工业中作为质量改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、养分增补剂和水分坚持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，一起可作为改性淀粉添加剂。
在食物加工中添加量为3-5‰
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