中文名：单硬脂酯中文别名：单硬脂酯(工业品);二羟基丙基十八烷酸酯;(GMS);单甘脂;单硬脂酯（单甘酯）;甘油单硬酯酸酯;单硬脂酯;甘油酰-1-单硬脂酸英文名称：MonostearinCAS No.：123-94-4EINECS号：204-664-4分子式：C21H42O4分子量：358.56
物理属性外观与形状：无色, 无气味的, 和 甜味的片状粉末密度：0.958 g/cm3熔点：78-81 °C沸点：476.9 °C at 760 mmHg闪光点：151.9 °C储存条件：20°C
产品描述单硬脂酯 （123-94-4）的制法：由硬脂酸与甘油直接酯化而得。或由硬脂酯与甘油经脱臭、中和、精制而得。也可由环氧氯丙烷与硬脂酸钠，在相转移催化剂存在下，经精制、分离、干燥得产品。质量指标：（GB 1986—89） 含量（饱和脂肪酸单甘酯）≥40%；碘值≤3；凝固点≥53℃；游离酸（以硬脂酸计）≤2.5%；砷（以As计）≤0.0001%；*（以Pb计）≤0.0005%；铁（以Fe计）≤0.002%。 LGB 15612—95（蒸馏单硬脂酯）含量（单硬脂酯）≥90.0%；碘值≤4.0；凝固点60~70℃；游离酸（以硬脂酸计）≤2.5%；砷（以As计）≤0.0001%；*（以Pb计）≤0.0005%。
产品用途硬脂酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂
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