【产品名称】：葡萄糖酸钙
【外文名】：Calcium Gluconate
【中文别名】:糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
【化学式】：C12H24O15Ca
【CAS登录号】：66905-23-5
【外 观】：白色结晶性粉末
【性质】：葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，略溶于冷水（3g/100ml20℃），不溶于乙醇等溶剂。
产品用途：
可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因具有螯合金属离子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的强化剂时，尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂，其吸收率比其他钙强化剂高。
做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐
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