六偏磷酸钠 食品级 改良剂PH调节剂 乳化剂保水剂磷酸盐

 产品用途：食品级主要用作品质改良剂；PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。 食品行业应用主要为：1.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增强结着性，防止脂肪氧化；2.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；3.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，维生素C分解；4.用于冰淇淋可提高膨胀能力，容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；6.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；7.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；8.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
产品用量：一般0.3-0.5%、干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。

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