丁香：丁香子，别名：公丁香，常绿乔木。花期9月至翌年3月。来源：主产于坦桑尼亚的桑哈巴尔岛以及马来西亚和印度尼西亚等地区。我国广东、海南及雷州半岛亦有少量出产。
性味：味辛，性温，具浓烈芳香气味。
用途：可做丁香油，做调味料，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。色状：浅黄色油状澄明液体。香气：具有浓郁的丁香花蕾特有的香气。香味：丁香花蕾特有的辛香味。产品规格：1：15 浓缩，即每克本品相当于15克丁香花蕾干品。工艺特点：以我国广西丁香的干燥花蕾（公丁香）为原料，低温粉碎后，采用高新分离技术生产。主要成分：丁香酚、乙醚丁香酚、β—石竹烯等（丁香酚≥70%）。产品特性：
（1）丁香花蕾提取物，无溶残及化学添加剂； （2）风味完整，香气纯正。具有与丁香蓓蕾完全一致的香气和风味； （3）溶解性和分散性好。溶于植物油和高于70%的酒精中;（4）具有较强的性。 产品应用：
（1）咸味香精的香原料；（2）日化香精的香原料等；用法用量： 根据风味需要适量添加。
参考用量：咸味香精0.05—0.2%；日化香精0.01—0.05%；冷饮0.001%；软饮料0.003%；焙烤食品0.004%；糖果0.035%；酒类0.03%；调味料0.05%；腌渍水果0.05—0.1%。产品说明：本产品未添加合成剂。保 质 期：18个月。保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃包装规格： 1KG、5KG、10KG白色氟化塑料桶装或20KG装塑料桶。
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