豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。 炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
设备特点：
1、农家特色，田园风味，仿传统手工烫豆丝工艺，特制平板铁锅，直热式炕烫，烫出豆丝泡、软、筋，闻着香，看着馋，好吃看得见，味好又开胃。
2、工艺先进，旋转铁锅，自动上浆，旋转烫炕，节能高效，流水线式加工、生产。豆丝销售好，生产不再忙；
3、操作简便，铁锅旋转速度可调，加热均匀可控，连续蒸烫，自动刷油，自动趟浆，豆丝自动起锅、出锅，一人即可轻松操作上产。豆丝香味浓，烫皮不再累；
4、实用高效，特制滴管，连续趟浆，豆丝自动熟化成条，且宽窄、厚薄可调。豆丝味道好，切丝不再苦；
5、安全卫生，机身采用优质不锈钢制作，外观新颖，坚久耐用，干净卫生。可使用蜂窝煤、柴油、天然气、液化气等多种燃料，封闭生产。加工效率高，卫生不再愁；
6、使用广泛，即可村头来料加工，赚取加工费，也可街头现烫现卖，做火热买卖，还可办厂生产，做批发生意。“隔壁三婆烫豆折”，为舌尖服务，帮自己赚钱！
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