乳制品是人们营养膳食的重要组成部分。但由于乳制品本身适宜发酵微生物，加上我国养殖环境的参差不齐，乳制品在生产、运输和销售过程中，非常容易沾染细菌致病菌。
乳制品灭菌不彻底的危害
乳制品中的致病菌有沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，是人类感染食源性致病菌的主要原因，对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还具有致突变、致癌作用。因此，必须采取有效措施来防止乳制品的污染。
生乳一般含有细菌，包括致病细菌及腐败细菌。由于致病菌（如沙门氏菌）可存于温血动物的肠道内，在挤奶过程中，生乳或会受细菌污染。所使用的仪器及工具、处理人员的双手及衣物，以及环境亦可能令生乳被细菌污染。
由于乳制品本身营养丰富很适宜微生物生长，所以乳品中微生物控制显得非常重要。
若贮存乳制品的温度及时间不当，细菌便可大量繁殖，消费者进食后可能会患上食源性疾病。
部分乳制品在生产、运输和销售过程中，由于环境卫生、加工工艺、贮藏及销售条件不当极容易导致乳制品被食源性致病菌污染。
乳制品品质不合格事件逐年增多，引发人们的广泛关注。加工环境及设备表面的卫生状态对乳制品的安全有重要影响，设备使用后不当的清洁及洗涤过程容易引起交叉污染。食源性致病菌会在任何加工阶段污染乳制品，然而，在乳制品加工的后期阶段，风险主要与致病菌的存活状态有关，所以必须完全杀灭乳制品中的致病菌而不是只是抑制其繁殖状态，在乳制品加工企业中灭菌产品的选择要做到高效，安全，无污染的特点。
目前乳制品加工业的灭菌方法是采用过氧化物的杀菌产品，特点是作用快而强，能杀死所有微生物。并且安全无污染应用广泛，过氧化物类消毒剂可作灭菌剂用，且没有任何残留，特别是食品级的过氧化氢，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是一级备案消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
诺福 具备高效的杀菌能力，能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的 200 多种有害菌，甚至能够杀灭芽孢和包括部分病毒。可以有效杀灭乳制品生产中遇到的各种致病菌。
诺福安全无污染无残留，是真正意义上的环保杀菌产品。在作用后，分解为水和氧气，不会对成品产生任何有害残留，按照一定比例稀释诺福 后使用，或者可以直接使用。
具备高适用性。不同温度，光照，PH 值影响下仍有作用，是目前已知的同类杀菌产品中，较为稳定的，可以广泛的应用于乳制品加工的各个环节，并且持续杀菌效果长。
不会产生耐药性。不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福 novuswater 的杀菌原理，不会产生抗药性，乳制品加工中大多超量和超范围添加防腐剂，使用诺福 是不会出现使用量递增的情况。因此可以长期，稳定的被企业应用。
通过国家和欧盟权威认证检测，拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质齐全，科学权威的乳制品杀菌防腐产品，可以使产品达到欧盟出口标准。
使用简单，易于操作，不需要专业化的设备与人员并且使用时：无色，无味，无刺激性
诺福来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，作为进入中国的食品级过氧化氢灭菌品牌，诺福目前已经进入中国十年时间，在食品灭菌领域有着的优势，可根据企业不同特点量身打造灭菌服务。
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