新国标为鸡精产品划定了标准：产品要称为“鸡精”，必须使用鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为原料，同时明确谷氨酸钠≥35.0g/100g、5′-呈味核苷酸二钠≥1.10g/100g、总氮≥3.0g/100g的量化指标，并要求产品必须为颗粒状，且企业须每半年进行型式检验。从原料到工艺再到质量管控，新国标为鸡精产品设立了统一的品质准入门槛。
太太乐工厂日均消耗约35000只鸡1。生产三鲜鸡精时，太太乐坚持采用小葱鲜切、蒜片现剥、鸡肉现蒸、新鲜研磨，搭配湿法锁鲜工艺技术，尽可能保留食材本味，使新鲜原料能够转化为终端产品中的鲜美滋味。在原料供应方面，太太乐与供应商保持长期合作以保障原料稳定供应，并组建专门的原料质量控制团队，定期前往合作基地核查，从源头关注原料质量。
在品质管控上，太太乐构建起覆盖原料采购、生产加工、成品检测、仓储物流全链条的质量管控体系。在原料端，实施严格的供应商准入机制与到货检验放行标准；在生产端，引入自动化智能化产线与实时在线监测系统，实现关键指标全程可追溯；在成品端，每批次产品都必须通过感官、理化、微生物等多维度检测，确保合格后方可出厂。
近日正值“9·15减盐周”，太太乐坚持认为“减盐不等于减鲜”，不久前完成升级焕新的太太乐薄盐鸡精调味料就为消费者们提供了“减盐味更鲜2”的理想之选。产品以更具辨识度的小绿盖加嘴自立袋设计及更轻盈的包装视觉设计，提升消费者使用体验与终端陈列表现，并在降低钠含量的同时进一步提升其鲜美表现，更好地满足了消费者对健康与美味的需求。
新国标的实施，让消费者在选购鸡精产品时有了更清晰的参考依据。从产品原料的严格筛选，到生产流程的精细化管控，再到最终成品的多维检测，太太乐在每一个环节上都保持着科学严谨的态度，用心做好每一款鸡精产品，让消费者用得明白、吃得安心。
[1] 计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。
[2] 减盐味更鲜：相较太太乐醇鲜鸡精，太太乐薄盐鸡精减盐25%以上，鲜美指数升至2.5。
