一、食品安全“两个责任”工作要点(一)推动属地管理责任落地。认真落实省食药安委办《关于上线运行新版落实食品安全属地管理责任平台及移动端应用的通知》要求，推动市、县、乡、村四级包保干部照单履职，按照风险等级开展常态化督导，将食品生产经营企业、集中用餐单位、网络食品交易第三方平台、食品集中交易市场开办者、大型食品仓储企业、食品展销会举办者等重点单位作为督导重点，不断提升问题发现率，做到包保主体100%覆盖、问题整改100%闭环及包保干部动态调整(二)推进企业主体责任落实。督促企业、集中用餐单位等重点单位依法配齐配强食品安全总监和食品安全员并开展培训考核。制定培训计划，建立“三单”(风险防控清单、措施清单、责任清单)，严格进货查验、过程控制、清洗消毒、人员管理、培训考核等关键环节控制，全面推动"日管控、周排查、月调度”工作机制落地。
兰州市市场监督管理局2026年食品安全工作要点
