椰蓉月饼相对于蛋黄月饼，要省事很多，也简单多了。淡淡奶香，吃在嘴里真是一种享受，自己做的馅料放心。那么，您知道椰蓉月饼的做法吗?椰蓉月饼怎么做好吃呢?下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下椰蓉月饼的做法及椰蓉月饼怎么做好吃。
1.准备好所用食材;制作饼皮：转化糖浆+油+碱水混合均匀
2.将面粉筛进去;用手抓揉按成团，覆盖上保鲜膜静置1小时
3.将黄油室温软化之后放入糖粉，用橡皮**拌匀
4.鸡蛋液和牛奶充分混合均匀;分次倒入图5中，每次都混合均匀;将椰蓉倒进图7中，并拌匀
5.生面粉放在能进微波炉的容器中，加热30秒，拿出来搅拌一下，再加热1分钟，再重复一次操作，有熟面粉的味道出来就可以了。将熟面粉过筛到图8中
6.用橡皮**抹拌均匀，月饼馅就做好了;做月饼时，先将馅称重一下，再均匀分成6等份，每份大约是35克。将皮称重一下，分成6等份，每份大约是17.3克;取一块饼皮，搓圆后按扁，将馅也揉圆，放在饼皮上
7.用虎口包法(具体见 20张图解广式月饼 的8-11步描述。)将皮裹上馅;收口并略揉成椭圆形
8.取出月饼模具并按照说明装上花片;将图14放进模具中并按到它和月饼模具结合充分
9.烤箱200度预热。烤盘内铺锡纸，按下模具手柄，将月饼胚倒在锡纸上，并用**器给月饼表面喷上一层水(我还没来得及买**器，直接在水龙头下面将双手浸湿，然后把水甩在了月饼表面)
10.将月饼放入预热好的烤箱烤制5分钟至定型。同时将毛刷浸满水再和剩余的鸡蛋液搅匀;将定型好的月饼取出来之后刷上薄薄一层鸡蛋液
11.烤箱温度下调至160度，烤至月饼表面上色，中间鼓起即可。取出来晾凉之后放入密封袋两到三天回油，看到月饼表面变的油亮，饼皮变软即可
以上就是中国休闲食品招商网小编为您介绍的有关椰蓉月饼的做法及椰蓉月饼怎么做好吃等相关信息，希望对您有参考价值。
