生活中，我们经常会吃到用水磨糯米粉和糯米粉做成的各种美食。但是很多人对水磨糯米粉和糯米粉不了解。那么，下面食品网小编给大家介绍水磨糯米粉和糯米粉的区别。
水磨糯米粉和糯米粉的区别
一、制作工艺
水磨糯米粉是将糯米经过浸泡、磨浆、过滤、压滤等工序后得到的细滑粉质。而糯米粉则是直接将糯米经过粉碎、过筛等工艺后得到的粗颗粒粉质。因此，水磨糯米粉的加工更为复杂，需要经过多个步骤才能完成。
二、口感
由于水磨糯米粉经过了多道工序的加工，其口感更加细腻、爽滑，没有颗粒感。而糯米粉的口感相对较为粗糙，可以感受到明显的颗粒感。
三、用途
水磨糯米粉因为其细腻、爽滑的口感，通常被用于制作一些需要入口细滑的食品，如汤圆、糯米鸡等。而糯米粉则因为其粗颗粒的口感，更适合用于制作一些需要咬劲和口感的食品，如年糕、糍粑等。
单独的糯米粉可以怎么做
1、糯米糕
所需食材：水磨糯米粉，白糖，葡萄干，水
做法：
1.葡萄干用清水冲洗干净。倒入两勺白糖，再加入适量的糯米粉。揉成稍软的面团。放入白糖可以让口感更好。
2.用一个玻璃容器，刷一层玉米油防粘，将糯米面团放入压平，厚度不要太厚，3厘米左右为宜，否则不容易熟。
3.锅中放适量的水。将盛有面团的容器放入，蒸25分钟，再焖3分钟左右就可以了。
4.出锅后倒扣容器，取出糯米粉糕，切成喜欢的形状和大小就可以吃了。
2、经典糯米糍
食材：糯米粉、温水、糖、熟花生碎、熟芝麻
做法：将糯米粉与温水混合，揉成面团。取小块面团，包入糖和花生碎，揉成球状。蒸熟后，撒上芝麻，即可享用。
3、紫薯糯米糍
食材：糯米粉、紫薯、糖、椰蓉
做法：将糯米粉与紫薯、糖混合，加入温水，揉成面团。取小块面团，包入紫薯馅，揉成球状。蒸熟后，裹上椰蓉，即可享用。
糯米粉保存期是多长
糯米粉的保质期通常可以在包装上找到，一般为18个月至24个月。然而，实际的保质期还是要根据具体产品和存储条件而定。
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