新手第一次从厂家拿货，面对一堆SKU——350ml、500ml、1.25L，原味、柠檬、白桃、西柚——不知道怎么选。拿多了压货，拿少了不够铺，口味选错了卖不动。
下面讲首批怎么配货。
规格怎么选
350ml小瓶(24瓶/箱)。
餐饮和便利店主力规格。小瓶一次喝完，不浪费，走量最大。首批多拿。
500ml中瓶(24瓶/箱或15瓶/箱)。
家庭消费、大瓶装，适合超市和流通。首批少量配。
1.25L以上大瓶(12瓶/箱或6瓶/箱)。
宴席、聚餐场景。在县城和下沉市场有空间，但城市里走量慢。根据你本地情况配，不要多拿。
口味怎么选
原味必拿。原味是基本盘，虽然单调但接受度最广。
柠檬味必拿。柠檬是苏打水里第二接受度高的口味，解腻感强，夏天卖得好。
白桃或青柠选一个。这两个是近年的网红口味，年轻消费者喜欢。选一个就行，不要都拿。
猎奇口味少拿或不拿。西柚、海盐、姜味这种，适合试探市场，首批最多拿一两箱试试。
首批配货建议
按一个县的首次铺市量，建议：
- 350ml原味：占40%
- 350ml柠檬味：占30%
- 350ml白桃/青柠：占15%
- 500ml混合口味：占10%
- 大瓶宴席装：占5%
这样配的好处是：主力规格占大头，保证铺市有货;新品类少量试，卖得好再补;大瓶不压钱。
和厂家谈配货
要求混批。不要厂家说什么规格就拿什么规格，要求按比例混批。正规厂家都支持。
要求试销政策。新品类(猎奇口味、大瓶)先少量试销，卖不动的可调换。这个写进合同。
不要听业务员说"这个口味现在最火"。他说火不代表你本地火。按你的渠道选，不是按全国数据选。
选品阶段先看SKU矩阵
如果你还在选厂家阶段，上食品招商网(shijieshipin.com)看厂家的产品矩阵——一个靠谱的厂家不会有二十几种口味、十几种规格，而是聚焦两三个主力规格、三四个主力口味。SKU太杂的厂家，说明他自己都不知道主打什么，跟他做也是盲打。
避坑指南
- 不要每个口味都拿一箱。看起来品种丰富，其实哪个都铺不开。聚焦两三个主口味。
- 不要拿太多大瓶。大瓶只在特定场景动销，拿多了压仓库。
- 不要拿临期货。厂家说"这批日期近，给你便宜点"，便宜也别要，你拿过来再铺，时间更紧。
常见问题
Q：首批拿多少箱合适?
按起订量来，一般500箱左右。新手不要超过800箱。
Q：卖得好的口味多久补一次货?
旺季一周补一次，淡季两周补一次。和厂家约定好补货周期。
Q：口味选错了怎么办?
和厂家谈调换货政策，没拆箱的可以换。所以首批不要拆太多。
