走进厨房，普通人看到是食材、调料，但医生随便扫一眼，就能看到可以治病的好药。黄帝内经中说：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，这就是药食同源。负责任地告诉你，厨房里面都是宝，关键是看你用得对不对!
生蒜末
预防流感和肠道感染疾病
平常总听人说，多吃生大蒜，可以杀菌，因为生大蒜含有大蒜素。
错!错!错!小编告诉您，蒜瓣里面并没有大蒜素。
但是，蒜瓣里有蒜氨酸和蒜酶，这两种物质是独立存在的。只有将蒜瓣捣碎成蒜末(蒜泥)后，静置15~20分钟，这两种物质充分混合在一起，发生反应，才能生成大蒜素。
也就是说，真正可以杀菌的是生蒜末!你吃整个蒜瓣，也就是吃一个辣味~
大蒜素对多种致病菌都有明显的**和杀灭作用，如葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、脑炎球菌等。
因此，生吃蒜末(蒜泥)是预防流感和预防肠道感染疾病的有效方法。
这样吃大蒜减少对胃的刺激：
将生蒜末、醋和香油混合在一起吃，能够缓解辛辣味道。
花椒
治牙痛、治脚气
花椒，真的是让人又爱又恨的调味品。爱的是提味增香后的浓郁口感，恨的是不小心咬到的苦涩。
其实，花椒在养生界很有名，可以杀菌、止痛。
用牙咬花椒治牙痛
花椒有明显的止痛作用。牙痛的人，可将1~2粒花椒放在疼痛的牙上咬住，咬一段时间就会缓解。
这主要是因为花椒有类似于局部**的功效。
还可以将花椒煮水用来漱口，有**杀菌功效，对**牙周炎也有一定效果。
花椒煮水泡脚治脚气
脚气就是真菌感染导致的，用花椒煮水泡脚可以杀真菌，**，止痒。
推荐方法：
✦ 花椒10g，盐30g，加适量水煮沸20分钟;
✦ 待水变温后，泡洗双脚25分钟。
注意，皮肤有破溃的慎用，以免感染。
陈醋
控制血糖
餐后高血糖是许多糖尿病人头痛的问题。其实，在进餐时有意识地喝一点醋，对控制血糖非常有好处。
口说无凭，先回顾一下以前的实验研究结果：
面包试验
1994年，国外研究者发现：
✦ 白面包太好消化，食用后血糖升得非常迅猛。
✦ 用加了醋的调味品来配合白面包一起吃，餐后血糖的上升值从88降到了64。
土豆实验
将蒸土豆冷藏后配酸辣沙司(含有1.68克**的白醋)给13位健康受试者食用，发现餐后血糖和胰岛素反应显著降低了43%和31%。
这是因为**，可以延缓食物消化过程，减慢排空速度，从而辅助平稳血糖。
陈醋的降糖作用*好
醋的用量是血糖调控效果的关键，有效量大约为：**浓度为6%的醋，30ml左右。
老陈醋等优质醋产品的**浓度可以达到6%，这个浓度可以在控制血糖方面起到很好的效果。
正确吃醋巧控糖
✦ 餐前服用30ml，**浓度为6%的陈醋，可以辅助控制血糖。
✦ 怕酸的人可以用水兑着喝，或者吃醋泡小菜(如醋泡花生、醋泡洋葱)。
✦ 但胃酸过多或胃溃疡等胃部疾病人群，平时要少用醋，只能选择其他的控糖方法。
芝麻酱
缓解营养不良型便秘
肠道是排出体内代谢垃圾的重要通道。食物能发挥多大的润肠作用，主要看不溶性膳食纤维的多少。
芝麻酱，就含有丰富的不溶性膳食纤维，并且要高于香蕉、芹菜。
有些人饮食中并不缺少蔬菜、水果，但还是排便不通畅，很可能是营养不良引起的便秘。
芝麻酱不仅可以促进肠道运动，而且比芝麻更易吸收，还含有钙、铁、锌、维生素、蛋白质等多种营养素，可辅助缓解营养不良型便秘。
芝麻酱这样选：
✦ 市面上买到的芝麻酱，大部分都是白芝麻做的，颜色偏黄，类似于棕色;如果加入了花生，它的颜色会偏浅，变成浅米色。
✦ 芝麻酱浮油越少表示越新鲜：生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)，一般无香油浮出，用筷子蘸取时黏性很大;生产时间较长的纯芝麻酱， 一般上层会有香油浮出。
橄榄油
血管清扫剂
说起“吃哪种油*好”，大多数人的**反应就是“橄榄油”。
可是，你去超市的时候会发现有特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和精制橄榄油几种，到底选哪种*好?
当然是特级初榨橄榄油。
✦ 它是通过自然方法提取的(冷榨)，保留有更多的多酚类物质，能**胆固醇氧化，保护血管健康。
✦ 另外，橄榄油中的油酸含量高，可达70%以上。油酸是一种单不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
如果您买了特级初榨橄榄油，建议以常温凉拌为主。
高温长时间加热会对其营养成分和特殊的香味造成破坏，常温烹饪或极短时间的轻微加热才更不辜负这“珍贵”的油脂。
教你挑对特级初榨橄榄油
✦ 看颜色：特级初榨橄榄油颜色深且透亮。越是浑浊的油脂，越容易氧化酸败。
✦ 看采摘、压榨时间：采摘时间、生产压榨时间越接近，橄榄油的品质越高。
✦ 闻香味：特级初榨橄榄油闻起来一定是纯正的、自然的清香味，无异味。
生姜
健胃止呕祛风寒
俗话说“饭不香，吃生姜”。
生姜里含有一种物质叫辣姜素，它能够刺激胃液分泌，增加肠胃的蠕动，促进消化功能。
生姜还被药王孙思邈誉为“呕家之圣药”，慢性胃炎导致的呕吐，可以吃生姜缓解。
推荐吃法：
✦ 取生姜、橘皮各12g，泡水喝即可。
✦ 一日喝2~3次，有止痛止呕的功效。
这6种调味品，对一些常见病有一定的预防、**效果。如果你的病症较轻，可以用它们来缓和病情，但如果病症较为严重，还是需要配合相关的药物进行**，不能完全寄希望于食物。毕竟，把药当做饭吃固然不好，但如果一味地拿食物当药吃，也有失偏颇啦!
