牛蛙不能和什么一起吃，牛蛙的食用*忌

牛蛙(Ranidae,即赤蛙科)动物,学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,为北美*大的蛙类。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。那么，您知道牛蛙不能和什么一起吃?牛蛙的食用*忌呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下牛蛙不能和什么一起吃及牛蛙的食用*忌。

牛蛙不能和什么一起吃

柠檬

蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。

牛蛙的食用*忌

1、哪些人不能吃牛蛙

无*忌人群。

2、牛蛙的适用人群

一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者*宜吃蛙肉。

3、牛蛙的食用*忌

一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦**,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙**后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和*类等有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。

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