原料
新鲜虾、东瓜、盐、油。
操作
1、东瓜削皮、瓤切片，新鲜虾撕下虾脑。
2、锅里加适当油烧开，放进虾脑炒成虾油。
3、放进东瓜块，放盐、水刚开始烧煮。
4、东瓜炖至酥烂后，放进虾身，再略微炖一会儿，见到虾身变为鲜红色就可以熄火，起锅。
5、新鮮的虾和东瓜配搭在一起，东瓜翠绿色润白，虾洪亮，看一下着就胃口增长，令人越吃越爱。
小提示
一碗汤浓味美丽的新鲜虾炖冬瓜，关键所在虾脑和虾身各自入锅，虾脑炒成的虾油决策了这道菜汁颜色洪亮，虾身*终入锅，维持了新鲜虾的细嫩口味，这才算是完美搭配。
冬瓜的功效与作用
东瓜的营养成分很高，带有腺*呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素b21、维他命C、维生素E和多种多样碳水化合物。
1、降血脂减肥瘦身
东瓜中的**二酸能合理控制身体的糖原转换为人体脂肪，避免身体人体脂肪沉积，还可以把肥胖症不必要的人体脂肪消耗，对预防高血压、主动脉粥样硬化、减肥瘦身有优良的实际效果。东瓜中的膳食纤维素成分很高，能合理改进身体血糖水平。此外，膳食纤维素还能减少身体胆固醇，降低血脂，避免主动脉粥样硬化。
东瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能协助身体基础代谢，抑止糖原转换为人体脂肪。
2、养颜美容
冬瓜籽中带有脂肪酸，具备抑止身体黑色素沉淀的作用，具备优良的护肤美容护肤实际效果。除此之外，冬瓜籽含有的蛋白和瓜氨酸更可盈润皮肤，还能抑止色素的产生。
3、有利排尿消肿
东瓜中含有多种多样碳水化合物，西瓜籽和外果皮中的成分高过瓜瓤。这种物质能协助身体消除矿酸氨危害，并有有利排尿消肿的作用。东瓜中的膳食纤维，能刺激性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来。
4、清热去火
东瓜寒性味甘，清热**生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合，常见于水肿和气血虚水肿等。
5、东瓜全身都是宝
东瓜全身都可以当药：冬瓜皮利湿消肿、清热去火，还可用以催奶;冬瓜子作用为化痰**、清热利湿放脓，运用于风热咳嗽、清稀白浊等;东瓜肉有益水、清热**、祛痰、祛毒的作用，能冶疗水肿、咳嗽、炎热、解渴、泻痢、*漏等，还可醒酒毒、鱼毒等。
