菊芋加工技术
菊芋，又名洋姜，为菊科植物，块茎含糖类物质80%以上，还含有较多的蛋白质、粗纤维以及钙、磷等营养元素，是一种既营养又可口的
2008-03-01307
三鲜饼
原料配方 皮子：精白面粉10公斤、熟猪油3.5公斤、绵白糖0.65公斤、80℃热水4公斤 油酥：精白面粉5公斤、熟猪油3公斤 馅料：鲜猪
2008-02-29225
麦芽糖的制作方法
麦芽糖色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主
2008-02-29744
麦冬脯的加工工艺
麦冬脯不仅甘甜适口，口味独特，还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。麦冬脯原料来源广泛，加工工艺简单，加工技术
2008-02-29814
凤凰水仙茶加工工艺
凤凰水仙茶产于潮安、饶平等地，近几年粤北的英德茶区也有出产。凤凰水仙茶品质特征是：外形条索卷曲紧结肥壮，色泽青褐乌润；
2008-02-29901
怪味萝卜条加工
以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄，质脆味怪，咸甜适口而倍受广大消费者的欢迎。现将怪味萝卜条的加工方法介绍如下，
2008-02-29378
蜂蜜白酒酿造技术
蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料
2008-02-291019
鱼胶的熬制方法
鱼胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶，主要原料为鱼鳞和鱼鳔。 一、鱼鳞胶的制作方法 1、浸料：鱼鳞应选体积较
2008-02-29502
洋葱汁葡萄酒的开发与研究
一、葡萄酒的保健功能 洋葱汁葡萄酒酿造是葡萄酒酿造中的新领域。洋葱汁葡萄酒的研制，主要运用红葡萄酒的酿酒工艺和洋葱汁浸提
2008-02-29580
杏仁饼
原料配方 绿豆粉3.5公斤、幼占粉1.5公斤、花生仁0.25公斤、芝麻0.25公斤、白糖粉6.5公斤、猪油1.25公斤、南杏仁0.4公斤、柠檬黄
2008-02-29278
五色玉兰饼
原料配方 (制60只，每色12只) 糯米1.25公斤、上白面粉250克、红小豆25克、白芝麻17.5克、青菜叶75克、玫瑰花末1克、猪腿肉100克
2008-02-29431
速冻芒果块的加工技术
芒果，是一种著名的热带水果。芒果含酸量较低，糖/酸比约为40∶1，维生素C含量不算太高， 但-胡萝卜素的含量却在热带水果中居首
2008-02-29814
速冻豇豆生产工艺
(1)工艺流程 原料验收挑选切段复选浸盐水漂洗烫漂冷却沥水速冻包装冻藏。 (2)操作要点 原料选择挑选 宜采用色泽较深、大小均匀
2008-02-29382
水晶软饼
水晶软饼是广式糕点中的夏令品种。饼皮半透明而软韧，系用淀粉制成。饼馅多用豆沙，明显可见。 原料配方 饼皮：麦淀粉7公斤、白
2008-02-29893
糖水染色草莓罐头的生产工艺
草莓属蔷薇科草莓属，为多年生草本植物，果实色艳而形美，果肉柔软多汁，果味酸甜爽口，具有特有的风味和浓郁的芳香味，是一种
2008-02-28295
松针粉的加工方法
利用松针叶加工成饲料，解决蛋白质饲料的不足，是当前畜禽养殖业花钱少，容易办，见效快，切实可行的有效措施。其加工方法如下
2008-02-28533
蛇的加工利用方法
蛇几乎是全身是宝，综合利用经济效益很高，其综合利用主要有以下几种。 加工蛇皮：要想加工蛇皮，首先就要剥取蛇皮，剥取蛇皮主
2008-02-28248
山东金丝蒸饼
原料配方 精粉2.5公斤、老肥250克、碱面50克、金丝小枣1公斤 制作方法 1.发面：将老肥用1.25公斤30℃温水，在盆或容器中泡开搅
2008-02-28986
白果糊的加工工艺
银杏又名白果，是我国著名的坚果之一，品味甘美，香糯微甘，略有苦味，口味清新，润喉养肺，在我国已有1000多年的食用历史。银
2008-02-28998
桂花茶的窨制技术
桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。现将其窨制技术介绍如下：
2008-02-28922
