砂仁卷筒肉的加工方法
砂仁卷筒肉是一种风味食品，因其营养丰富，味道鲜美，香味浓郁，常食用能增强体质，美容防衰，延年益寿，深受大众特别是老年人
2008-03-04891
仁寿芝麻糕加工方法
仁寿芝麻糕，为四川乐山地区传统的名特产品之一。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。 原料配方：芝麻粉7.5公
2008-03-04611
泡蒜薹加工方法
蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水
2008-03-04970
榆林炸豆奶
原料：浓豆浆1000克，鸡蛋1个，白糖200克，绿豆湿淀粉、植物油各适量。 制作： ⑴取豆浆500克，加入鸡蛋搅散，再加入适量湿淀粉
2008-03-04979
咸辣蒜薹加工方法
蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与
2008-03-04586
白皮枣泥饼
原料配方 皮子：精白面粉18.5公斤、生油7.1公斤、发酵粉0.075公斤、凉水约4.5公斤 馅子：制成品枣泥22.5公斤、松子仁1.75公斤、
2008-03-03710
桂花栗饼
原料配方 嫩栗子500克、糯米粉150克、乌枣150克、白砂糖100克、糖桂花5克、湿淀粉5克、猪板油100克 制作方法 1.将乌枣放入锅内
2008-03-03863
香菇烤鸭加工技术
香菇因其营养丰富，药用价值高，享有菇中之王和保健食品的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特点，其
2008-03-03912
百合糕的生产加工方法
用烘焙米粉制作食品，具有清香可口，复水性快，易被人体吸收消化的特点，很受消费者欢迎。 一、烘焙米粉的生产 ⑴加热烘焙法。
2008-03-01451
汉堡包肉饼
汉堡包有两种：一种是仅将原材料配制好，不加热，称为生汉堡包；一种是将加工调配好的汉堡包，再进行简单的加热，这叫方便汉堡
2008-03-01446
白糖姜片的加工方法
一、选料。选择纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩生姜，刮去表面的薄皮。 二、刨片。将刮过皮的嫩生姜，用刨刀刨成0.5厘米厚的薄
2008-03-01826
蜂蜜冰淇淋的制作技术
1、配方；蜂蜜1．5kg、白糖2kg、鲜鸡蛋1kg、淀粉400g、奶粉1kg、琼脂10g、精炼油或奶油100g、奶油香精10ml、水10kg。 2、制作方
2008-03-01749
北京枣泥饼
原料配方 皮子：精白面粉18.75公斤、绵白糖4公斤、麻油9公斤、饴糖1.5公斤、鸡蛋2公斤、苏打0.125公斤、水1公斤左右 馅料：枣泥
2008-03-01990
酒皮鲜花玫瑰饼
原料配方 皮料：富强粉20公斤、白糖1公斤、白油9公斤、黄酒2.5公斤、苏打0.05公斤 馅料：炒白糖馅18.5公斤、鲜玫瑰花瓣0.25公斤
2008-03-011014
酒皮饼、奶皮饼
酒皮和奶皮系硬酥皮饼加入酒、牛奶，使其增加不同的香味，是京式糕点中的特色产品。原料配方 酒皮：精白面粉17.5公斤、油6.5公斤
2008-03-011014
枸杞酒的制造方法
中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞
2008-03-01338
豆沙锅饼
原料配方 面粉500克、鸡蛋5个、豆沙300克、素油200克 制作方法 鸡蛋磕入盆内，倒入面粉，加冷水300克，搅匀，再用劲拌至均匀无
2008-03-01694
香菜芯罐头
制作方法 1.渍盐：要求按季节适时收购果蔬，统一规格，根据不同品种采取不同的渍盐方法。如单腌法、双腌法、三腌法、浸泡法，腌
2008-03-01347
肉丁饼
原料配方 主料：面粉1公斤、瘦猪肉300克 配料：葱花、姜末、精盐、酱油、味精、香油各适量。 制作方法 1.把猪肉切成0.67厘米长
2008-03-01227
荠菜春饼
原料配方(制60只) 上白面粉500克、荠菜1公斤、黄焖肉丁250克、干淀粉500克(约耗100克)、味精10克、绵白糖10克、精盐150克、芝麻
2008-03-01425
