甜酱藕片的腌渍方法
甜酱藕片是用腌藕片进一步加工而成的一种别有风味的小菜，颜色紫红有光泽，酱味浓，脆嫩可口。 加工方法：将腌藕片放入缸内清水
2008-01-10746
桑葚酒的制作工艺
1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 2、加工方法： ⑴将桑葚洗净，晾。 ⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，
2008-01-10405
澳洲风味牛肉加工方法
酱牛肉，人们都非常喜欢食用。澳洲风味牛肉讲究不破坏食物的营养价值，其特色确实与众不同。 一、特色。澳洲风味牛肉属于酱香型
2008-01-10772
腌水萝卜的加工
原料配方：鲜嫩水萝卜10公斤、盐600克。 制作方法： ⑴选用长10厘米左右的鲜嫩水萝卜，去须根，洗净，晒至五六成干。 ⑵按比例
2008-01-10250
低糖芹菜脯的加工技术
(一)工艺流程 原料预处理切段高温杀菌、定色硬化匀色沥洗减压浸胶(加入溶胶配制(由原料胶和调叶料配制))中温煮糖(加入转化糖)浸
2008-01-091051
核桃的漂白加工
出口的核桃均要求漂白加工，经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下： 脱除青皮 核桃采收运回后，多
2008-01-09954
马铃薯苏打饼干
配方： ①面团：面粉 50千克，马铃薯全粉10千克、精盐 0．25千克，鲜酵母0.25千克，精炼混合油6千克，小苏打0.25千克，饴糖1.5
2008-01-09481
马铃薯巧克力饼干
工艺流程： （水、油脂、乳化剂、糖、香料、疏松剂、食盐、面粉、马铃薯全粉、淀粉、奶粉）混合均匀调制面团静置辊轧冲印成形焙
2008-01-09325
西葫芦果脯
工艺流程 选料切条浸矾灰漂水漂烫漂糖渍煮制浓缩冷却包装成品 制作方法 1.选料：选用成熟度适宜的西葫芦，过嫩过老都不适用。 2
2008-01-08773
糖佛手
原料配方 鲜胡萝卜90千克、白砂糖40千克、梅卤、明矾水、柠檬酸适量。 制作方法 1.选料：选用直顺、粗细均匀、新鲜的胡萝卜为原
2008-01-08767
糖醋酥姜
原料配方 盐腌过程：去皮生姜100千克、食盐24千克、醋30千克。 制成过程 盐腌生姜100千克、粮食醋50千克、白糖70千克、无毒花红
2008-01-08656
糯米芝麻薯片的加工
糯米芝麻薯片，营养丰富，酥甜脆香，风味独特， 可炒可炸，尤其小孩喜食。加工时若加入适量的食 盐和辣椒粉，还是下酒的佳品。
2008-01-08479
蜜糖莲籽
原料配方 莲籽1千克 蜂蜜200克 冰糖400克 冷水500毫升。 制作方法 1.莲籽洗净，用开水浸泡2小时，去皮、去芯(用牙签剔除芯)。 2
2008-01-08251
马铃薯小米饼干
小麦粉30千克、小米粉35千克、马铃薯全粉千克、奶粉2．5千克、鸡蛋2．5千克、猪油 7千克、植物油1．5千克、糖浆（70％）20千克
2008-01-081006
大棚双孢菇越冬期如何管理
大棚双孢菇越冬期一般指当年冬至以后到翌年惊蛰这段时期。这段时期时间长、气温低，菌丝处于极缓慢或停止生长阶段，有时虽有少
2008-01-08787
低糖猴头菇脯加工技术
该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。 其工艺如下： （1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成
2008-01-08510
香酥鹅的加工
l．制坯：选鹅、宰杀、煺毛、开口和取内脏均同上。然后用花椒、盐擦抹鹅坯全身各部，先擦腹腔，再抹外表，擦至盐溶化为止。 2．
2008-01-08946
马铃薯动物饼干
配方： 标准粉50kg，白砂糖10.5 kg，马铃薯全粉5kg，淀粉糖浆2.0kg，植物油3.8 kg，猪板油0.65 kg，磷脂1.0 kg，精盐0.25 kg，
2008-01-08397
肉脯制品工艺
松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品，也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和
2008-01-08732
糖荸荠(苏式)
原料配方 鲜荸荠70千克、白砂糖25千克、白糖粉1.5千克、柠檬酸适量。 工艺流程 选料清洗削皮烧煮漂洗切片再漂洗糖渍煮制拌糖粉
2008-01-08382
