新都桂花糕制作方法
新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。四
2009-03-16692
火腿粽的生产加工
粽子尽管形状相似但南北风味区别较大，南方以内夹肉为多，以咸味为主，北方以内夹蜜枣为多，以甜味为主，笔者经多次实验，克服
2009-03-02853
琉璃汤圆的作法
材料： 水磨糯米粉.....200g 水.....适量 日式抹茶粉.....1大匙 (绿茶粉亦可) 可可粉.....1大匙 (紅糖亦可) 糖水.....适量做法
2009-01-21652
速冻汤团生产工艺
汤团是我国传统的点心食品，深受广大消费者的喜爱。它以糯米粉为原料制作外皮，内包各种馅心，制成方便食品。由于馅心在常温下
2008-12-16232
什锦点心
原料配方 干糯米粉5公斤、糖8公斤、鸡蛋清1.5公斤、豆沙馅17.5公斤、小豆羹0.5公斤、冻粉糖0.5公斤、淀粉(做浮面用)1公斤 制作
2008-03-20890
客家八宝粽
原料配方 糯米2.5公斤、花生米或黄豆250克、五花肉500克、猪瘦肉250克、虾米50克、萝卜干丁300克、鱿鱼干300克、香菇200克、葱
2008-03-20433
绿豆粽子
原料配方 糯米1.5公斤、绿豆500克、五花肉150克、虾米25克、红葱头100克、鸡半只、猪油25克 制作方法 1.糯米淘净后加水泡1昼夜
2008-03-19371
艺术糕团
苏州艺术糕团是近年来苏州饮食行业创新的新产品，它把各种花卉瓜果、鸟兽禽鱼、古今人物形象等表现在糕团上，作成各种艺术图案
2008-03-18872
印糕
印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。 原料配
2008-03-14392
水晶钵仔糕
一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中
2008-03-12755
草饼的加工工艺
草饼（又叫麻），是一种流行于台湾、香港等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致
2008-03-08501
桂花栗饼
原料配方 嫩栗子500克、糯米粉150克、乌枣150克、白砂糖100克、糖桂花5克、湿淀粉5克、猪板油100克 制作方法 1.将乌枣放入锅内
2008-03-03866
百合糕的生产加工方法
用烘焙米粉制作食品，具有清香可口，复水性快，易被人体吸收消化的特点，很受消费者欢迎。 一、烘焙米粉的生产 ⑴加热烘焙法。
2008-03-01451
樱饼
原料配方 糯米5公斤、白糖800克、豆沙馅5公斤、樱树叶750克、色素适量。 制作方法 将糯米洗净，放入水中浸泡6～8小时，捞出控干
2008-02-28973
百子蜜糕
百子蜜蛋营养丰富，香甜滑爽，入口即融。在节假喜庆之日或招待亲朋之时摆上它，以象征百子临门。 1、配料。糯米粉、砂糖各5公斤
2008-02-26633
白糖嫩酵糕
原料配方 精白晚米500克、纯糯米100克、白糖150克、老酵25克、食碱适量 制作方法 1.将精白晚米和纯糯米放在一起淘净，加清水浸6
2008-02-26662
灯草糕
灯草糕是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软，状似灯草，故名灯草糕。制品纯甜清香，物美价廉，很受群众特别是老年人和儿
2008-02-22893
甜松糕
甜松糕绵软酥松，糕内各种辅料色彩艳丽，趁热食用风味极佳。冷食亦可，食后唇齿留香。 1、配料。 糯米粉、砂糖各500克，糖制猪
2008-02-21896
大笼糕
大笼糕热食、凉食或用油煎食均清香可口。 1、配料。糯米1公斤，白糖750克，熟猪油150克，熟白芝麻25克，红枣50克、瓜子仁15克，
2008-02-21509
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的
2008-02-21637
