湿磨法生产速冻糯玉米汤圆
在我国，汤圆是历史悠久的特色食品。目前我国市场上的速冻汤圆都是以糯米为原料加工而成的，由于糯米汤圆存在营养价值较低、可
2010-04-29545
大米加工米粉丝
①工艺流程白大米+洗涤+浸渍+制浆+蒸熟+制丝+再蒸熟+干燥+成品。 ②制作要点 洗涤、浸渍 将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，
2010-04-19985
人参大米的制作
人参大米主要是将人参提取液涂布在大米表面。人参提取液的加工是首先将人参洗净切丝，然后放入水中浸泡一定时间，之后再过滤，
2010-03-02284
水晶凉糕制作方法
主要原料 糯米250克，冰糖100克，瓜条20克，蜜樱桃20克，葡萄干20克，橘饼20克。 设备用具 蒸笼。 制作方法 将糯米洗净，泡发30
2010-03-021033
八宝年糕的制作方法
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。 做法： 1、先将1000克糯米淘
2010-02-21924
醪糟制作方法
制作方法： 1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕）内沥干。 2.在蒸笼内铺
2010-02-03543
麻通的制作方法
麻通是一种特色小吃，主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通虽然简单，但制
2010-02-01886
椰汁西米糕
烹制材料 主料：西米（5汤匙）、椰浆（2杯）、斑兰叶（9片） 调料：白糖（10汤匙）、生粉（3汤匙） 烹制工艺 1、洗净斑兰叶，用
2010-02-01504
樱叶点心的制作方法
原料配方： 樱花树叶20枚、江米0.5公斤、水1公斤、红小豆250克、糖500克、植物油100克、红食色素适量 制作方法： 1.制饭：江米
2010-01-21808
醪糟的制作技术
原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法： 1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形似
2010-01-14796
碗耳糕的加工方法
碗耳糕又名娃儿糕，形状像一个小茶碗，因用碗耳糖制作，小孩特别爱食，故名。碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味
2010-01-07612
水磨汤圆的制作方法
原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）. 做法： 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，
2010-01-06579
芝麻汤圆的制作方法
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁（压碎）、芝麻、化猪油。 做法： 1.将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克
2010-01-06319
五香糕加工方法
五香糕源于四川沪州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。 一、原料配方 制作200个五香糕需
2009-12-07315
八宝莲子粥的制作方法(北京风味)
【原料】 糯米、小枣、青梅、核桃仁、葡萄干、金糕、瓜条、瓜子仁、海棠脯、莲子、白糖、糖桂花等。 【制法】 1.将糯米洗净，放
2009-12-07743
泮塘马蹄糕
原料： 荸荠750克，牛奶500克，荸荠粉250克，麦淀粉50克，白糖500克，鸡蛋3只，熟猪油100克。 制作： 1.荸荠去皮剁碎，搓烂成茸
2009-09-14514
紫菜包饭
材料：米饭（蒸） 200克 紫菜（干） 50克 鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克 做法： 1. 首先在温热
2009-08-28710
膨爆式早餐谷物
造成膨爆的基本原因是：谷物原料中的水分经加热而成为水蒸气，水蒸气急骤膨胀时，谷物中糊化了淀粉体随之增大称之膨化。玉米膨
2009-08-10246
米粉作业指导书
一、 大米及检验 大米质量必须符合GB1354-86《大米标准》要求，严禁使用陈化粮和不合格、霉变、受污染的原料，严禁使用回头粉（
2009-07-03858
