玉米片
玉米片是一种新型快餐食品。保存时间长、便于携带。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用时用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米
2005-04-06684
荷哲粉
制作方法 1.将坨粉100克搓细，加白矾少许，用开水冲搅成稀糊状的熟芡。其余坨粉搓细后加入熟芡，揉成老嫩合适而滋润的坨粉芡团。
2005-04-06488
携带营养食品
将以糙米为主要成分的淀粉添加进热糖液中揉和后，蒸煮α化。添加进适量的干燥桑叶粉、西番莲粉等强化营养的植物粉与富含氨基酸
2005-04-06600
水晶凉粉
水晶凉粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，所用的原料淀粉，包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其
2005-04-04474
大连焖子
焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成的半成品，水多了焖子切不成块，水少了易夹生，焖子制成就可加工出售。原料配方 焖子1大块300～500
2005-04-04905
百叶包线粉汤
原料配方 干线粉150克 大百叶6张 瘦肉100克 海蜒40克 熟猪油50克 细盐、黄酒、葱末、姜末适量 味精少许制作方法 1.先将海蜒用黄
2005-04-04853
橡子淀粉
青冈栎、栓皮栎、麻栎、高山栎等壳斗科常绿和落叶乔木，果实统称橡子，种子含淀粉30～55％，还含有油脂、蛋白质等，可酿酒、榨油
2005-04-04563
西湖藕粉的生产工艺及配方
西湖藕粉是杭州著名特产，历史上曾作为贡品。藕粉是莲藕的茎加工而成的，鲜藕含淀粉10～13％。制作方法 1.磨浆：选择新鲜的老藕
2005-04-04785
蕨淀粉
蕨淀粉又叫山粉，蕨粑粉，系用蕨类植物的宿根加工而成。制作方法 1.挖取新鲜蕨根，用水刷洗干净，放在石钵里，用洗净的木椎捣碎
2005-04-04495
油面筋线粉汤
原料配方 干线粉150克 油面筋36只 瘦肉100克 海蜒40克 熟猪油50克 细盐、葱末、姜末、黄酒适量 味精少许制作方法 1.先将海蜒用黄
2005-04-04676
夜露霜
原料配方 干淀粉(全青豌豆粉)500克 桂花5克 冰糖250克 琼脂10克 白糖350克 麻油150克制作方法 1.干淀粉加适量水发湿，撒在蒸笼内
2005-04-04606
玉米粉皮
原料配方 含水47%的玉米淀粉100公斤 明矾400克 水240公斤制作方法 1.原料选择：选用玉米淀粉或绿豆粉，与明矾、水，混合后搅拌均
2005-04-04902
土豆淀粉粉丝
制作方法 1.原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月下旬开始收获土豆起，按生产能力收购土豆，露天存放。土豆进厂要检
2005-04-04562
玉米豌豆合制粉丝
粉丝，营养丰富，以往多用绿豆制作。但原料绿豆水足，现以15%玉米和85%豌豆合制粉丝。制作方法 1.原料选择：以华北地区产的原料
2005-04-04874
淀粉蚬子汁固体食品
原料配方 浓缩蚬子汁5千克 马铃薯淀粉20千克 甘草粉末0.25千克 矿泉水20升 制作方法 1.取浓缩蚬子汁5千克、马铃薯淀粉0.5千克、
2005-04-041064
菠萝豆
菠萝豆在日本已有100多年的历史，由于它极容易为口不溶解，故作为婴儿断乳食品和儿童及老人的点心，非常受欢迎。当婴儿吃一块菠
2005-04-04687
土豆淀粉生产食用糯米纸
糯米纸生产工艺并不复杂，但控制工艺条件及产品质量要求严格。工艺流程 淀粉乳化→过筛→调糊(加热水磷脂乳液)→蒸汽保温→抄膜
2005-04-04582
菱角粉
制作方法 1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使
2005-04-04935
红叶湘粉
红叶牌湘粉始产于清朝道光年间，现是长沙市调料食品批发部粉丝加工组的产品。1981年、1985年两度被评为商业部优质产品，曾被中
2005-04-04269
野生植物淀粉
常见的野生淀粉资源，有果实类的锥栗、茅栗、甜槠、苦槠、绵槠、青冈、麻栎、栓皮栎、桷栎、金樱子、田菁、马棘、芡实、薏苡、
2005-04-04938
