椒盐山核桃
原料配方 山核桃生坯10公斤 细盐2公斤 粗盐500克工艺流程 原料选择→初炒→浸盐→再炒→包装制作方法 1. 原料选择：选用已成熟、
2005-03-30778
椒盐杏仁
椒盐杏仁是采用饱满的大扁杏仁制成，咸脆酥香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，营养价值较高，具有润肺止咳，缓和滋养的作
2005-03-301069
炒榛子、小胡桃
原料配方 榛子500克 细盐25克 黄沙400克制作方法 1.用热水将细盐化成一杯（40克酒杯）浓盐水，待用。2.把沙子放入锅内炒烫，放入
2005-03-301044
糖炒栗子
工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制制作方法 1.原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。2．分级：如果大小颗粒一
2005-03-30491
核桃仁
工艺流程 原料选择→堆放→冲洗→漂白→晾晒→分级→取仁→分级→包装制作方法 1.原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色
2005-03-30418
炒松子
原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克制作方法 1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后
2005-03-301085
奶油瓜子（二）
原料配方 西瓜子50公斤 糖精50克 香草油125克 素油750克制作方法 将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称
2005-03-30503
香草瓜子
原料配方 大粒西瓜子10公斤 熟油200克 食盐300克 糖精80克 香草香精10克制作方法 去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后
2005-03-30711
红茶冻
原料配方 热浓红茶700毫升 琼脂10克 白砂糖80克 清水100毫升 牛奶200毫升制作方法 1.琼脂粉用100毫升水浸泡30分钟，然后倒入锅中
2005-03-28937
胡萝卜牛奶冰霜
原料配方(成品3杯) 胡萝卜200克 牛奶200毫升 白砂糖60克 柠檬汁15毫升 朗姆酒15毫升 柠檬香精5滴制作方法 1.胡萝卜磨碎加糖用中
2005-03-28815
无核加应子
工艺流程 原料选择→腌制→出晒→分级→漂洗→配料→吸糖→烧煮→回缺浸制→出晒→包装制作方法 1.原料选择：加工品种以红心李为
2005-03-15729
杏化梅
工艺流程 选料→腌制→干制→退盐→干制→分选→加添加剂→包装制作方法 1.原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无
2005-03-15310
青梅
工艺流程 选料→腌制→压半→退盐→糖渍→糖煮→加添加剂→烘烤→包装制作方法 1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度
2005-03-15686
凉果与蜜饯
凉果与蜜饯是我国具有悠久历史的民间传统食品。在食品工业飞速发展的今天，这两种产品仍以其独特的风味，吸引着国内外广大消费者
2005-03-15459
香糟、红糟
一、香糟 产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26～30%。新货色白，香味不浓。经过存放后熟，色黄甚至微变红
2005-03-14609
糖莲籽(广式蜜饯)
原料配方 白莲子50千克 白砂糖50千克 绵白糖5千克 工艺流程 选料→去衣膜→捅芯→漂洗→晒干→浸泡→蒸制→糖煮→拌糖粉→烘制→
2005-03-14689
壶瓶醉鲜枣
枣的产量很大而且有营养健身价值。目前，市面上绝大多数枣制品的科技含量不够高。鲜枣极容易腐烂、发霉、变色、皱缩，不易保鲜。
2005-03-14579
茶瓜子及其加工方法
这种茶瓜子及其加工方法的特征是以瓜子为原料、以茶叶为主配料，将瓜子与茶叶共同煮制，使茶汁味渗入到瓜子仁后，去除茶叶并沥
2005-03-13776
