低压法贮藏新鲜水果蔬菜
凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩扁豆、青辣椒等。原料处理。将原料洗
2005-10-08560
冷温高湿储藏法
日本农林省果树试验所研究出一种新水果保鲜法，即“冷温高湿储藏法”。它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良
2005-10-08378
人心果采收和贮藏
（一）采收人心果因几乎周年开花结果，故1年有多次采收期。在台湾，3月中旬至10月中旬可多次采收；在广西南宁，以5月及10月果实
2005-10-08598
鲜姜贮藏保鲜技术
姜喜温暖湿润不耐低温，在10℃下易受冷害，现在一般采用的方法有埋藏法、窖藏法和水藏法等。近几年，由于出口量增加，对姜的贮藏
2005-10-08533
黄瓜的水缸贮藏法
晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜，可用此法贮藏，以延长供应期。用作贮藏的黄瓜，采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，
2005-10-08603
蔬菜的贮藏方法-冻藏
冻藏是利用外界低温，使一些耐低温的蔬菜在贮藏期间始终保持在适度的冻结状态下的一种简易贮藏方法。冻藏蔬菜在取用时，经过缓慢
2005-10-08941
怎样在室内贮藏西瓜
将秋西瓜，或秋延晚、秋冬茬的西瓜进行室内贮藏保鲜，不仅对生产者是个增值的机会，也满足了市场供应。1．选择干净、通风的房屋
2005-10-08347
石榴的贮藏加工技术
一、贮藏保鲜及加工 1、贮藏：石榴贮藏适温5—10℃，RH90%--95%。但国外报道在0—1.7℃，RH85%—90%的条件下可贮藏11周而果
2005-10-06723
双孢菇平菇贮藏保鲜技术
一、适时采收双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时；平菇在菇体颜色由深变浅、菌盖边缘尚未完全展开、孢子未弹时采收最好
2005-10-06856
番茄的空气放电贮藏法
空气放电贮藏果蔬是近年来的一项新技术，它的主要依据是游离的氧离子能抑制病茵生长，又能氧化分解乙烯。而I-和I+等则能干扰果蔬
2005-10-06716
柿子的贮藏保鲜
柿子的贮藏保鲜柿树原产于我国，在各地分布比较广泛，以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多，柿果果实色泽鲜艳、甘
2005-10-06904
甘蓝的贮藏技术
1、贮藏特性：甘蓝性喜冷凉湿润，贮藏适温为0℃左右。温度过高容易腐烂，而且新陈代谢旺盛，衰老加快，缩短贮藏期。在相对湿度98
2005-10-06374
蔬菜小包装冷藏技术
香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类，过去多采用天然冷藏。这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏，方法简便，
2005-10-06719
高温高湿的夏季如何贮粮
在高温高湿的夏季，粮食的呼吸作用、害虫的排泄物和虫尸的污染等极易造成贮粮发热霉变，损失严重。那么，如何贮存好粮食呢？关
2005-10-06579
鲜枣的自发气调贮藏
选用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜，制成70厘米×50厘米的塑料袋，每袋装精选的鲜枣15公斤。装枣时注意轻倒轻放，不要碰破，装好后随
2005-10-06723
葡萄地窖冷藏保鲜法
地窖储存葡萄，淡季出售，经济效益相当高。现把具体经验介绍给大家。 (一)建窖要求 地窖面积的大小，可根据储果量的多少来定，
2005-10-06956
枣产品贮藏技术
红枣及其加工品贮藏通常利用加热杀菌、低温保藏、干制和填加化学防腐剂等方法，效果显著。但是为获得更高品质的食品，我们在不
2005-10-06820
新蒜贮藏六法
准备贮藏的新蒜应在叶片变黄时选晴天采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，将植株从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶
2005-10-06380
鲜枣的低温贮藏
枣果的冰点比一般水果低，通常在-5℃左右，因而在贮藏时以-3～-1℃最有利。枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件，以减少水分
2005-10-06546
绿豆的储存与保管
绿豆不易保管，极好生虫，如何储存保管呢？ 对于绿豆储藏危害最大的是绿豆象。绿豆象习惯上人们称它为豆牛子，其成虫极为活跃，
2005-10-06876
