将黑糖水溶液或甘蔗汁液或二者的混合液浓度，调整为6-14°Bx；加适量种酵母进行酿制，在酿制当日或酿制数日后添加适量的醋酸菌，使乙醇发酵和醋酸发酵同时进行；约经过90d，如果酸度达6%以上，残留乙醇在1%以内，应将容器口密封，熟化2-3个月；滤掉残渣，过滤上澄液即为本制品。
乙醇法制备芝麻素
乙醇法制备芝麻素 李金琦等以芝麻油为原料，用95%乙醇进行反复萃取，再经过结晶等处理，获得白色粉末状结晶--芝麻素。 ① 萃取
2010-03-17593
柑橘皮渣制乙醇
柑橘皮渣制乙醇 榨汁后的柑橘皮渣含有约30 %～50 %的醇溶性固形物，其中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量约有80 % ,这些糖分经合适的酵
2010-03-17511
枣的贮藏技术
1．最佳贮藏指标 ①温度：-1～-2℃； ②气体：02 5％～8%；CO2 l％～3％，伤害值CO25％； ③湿度：90％； ④冰点：－5℃。 ⑤贮
2007-04-14868
芦柑醋酸饮料的加工技术
(一)产品特色 利用醋酸发酵酿造的芦柑发酵饮料，含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素等。经发酵产生的醋酸，具有消除疲劳、提神、
2007-02-06901
用山楂渣提取果胶技术
(一)工艺流程 山楂渣漂洗水解抽提粗滤离心分离过滤浓缩千燥果胶粉 (二)操作要点说明 (1)漂洗：为了不影响果胶的质量和凝胶力，
2007-02-061050
山楂叶黄酮浸膏的提取技术
(一)产品特色 黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中，山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物，再
2007-02-061019
用苹果皮提取果胶
(一)工艺流程 原料粉碎热水洗水解萃取过滤沉淀果胶热水洗酸化后溶解加乙醇沉淀果胶洗涤千燥成品 (二)操作要点说明 (1)原料粉碎
2007-02-06310
用柑橘皮提取果胶技术
(一)工艺流程 柑橘皮水浸泡切碎风干萃取分离浓缩冷却乙醇沉淀分离洗涤真空干燥粉碎与白砂糖混合标准化果胶 (二)操作要点说明 (1
2007-02-06660
高蛋白仿畜肉鱼制品的加工技术
1．加工工艺 先将鱼肉刮下后磨碎，加入香糟后，调节pH到7.4～7.8。再加入1％左右的食盐，腌渍一段时间后，将它搅成糊状，并用乙
2007-02-06859
高复水率鱼肉蛋白的加工技术
高复水率鱼肉蛋白也称为海洋牛肉，是一种复水率高，且具有肉状组织的鱼肉蛋白质。它是生产浓缩鱼肉蛋白的延伸产物。加工海洋牛肉
2007-02-06594
