江南大学开发研制焙烤专用脂肪酶
随着焙烤食品工业的快速发展，消费者的食品安全和健康意识日益提高，对面粉及焙烤食品提出了愈来愈高的要求。要想生产出好的面
2010-02-25545
同步杀菌，引导食品安全新方向
食品车间空气中微生物二次污染食品而导致细菌超标，给企业带来的不仅是声誉和金钱损失，重要是危害了消费者健康，动摇了企业产
2010-03-26328
研究发现鱼油能防止精神病恶化
奥地利对81位患者进行的一项初步研究显示，鱼油丸或许能够让一些有精神疾病迹象的年轻人避免发展成为彻头彻尾的精神分裂症患者
2010-04-18610
臭氧杀菌在苹果汁的应用
：爱尔兰的一个研究报告称采用与之酸度适应浓度的臭氧进行处理是减少苹果汁细菌的有效途径。 该研究发表在《食品微生物学》，使
2010-05-13830
过量摄取钙质或增加华人前列腺癌风险
食品伙伴网据外电报道：根据一项研究显示，由于饮食当中的钙质，华裔男性患前列腺癌的风险可能增加。 科罗拉多州州立大学流行病
2010-06-031012
研究称：甜菜根内的硝酸盐有利于降低血压
食品伙伴网7月2日讯：据国外研究，甜菜根等多种蔬菜都含有利于降压的硝酸盐 一项科学研究表明，甜菜根汁中含有的硝酸盐对于降低
2010-07-021042
低聚糖在健康饮料食品中的应用
长期以来，白糖一直是饮料食品行业用量最大的甜味剂原料。因为白糖具有无可比拟的优点即甜味纯正、食后口腔无异味残留等等。市
2010-07-26683
研究表明，某些肠道细菌可产生减肥效果
食品伙伴网据最新一期《分子系统生物学》杂志报道：比利时研究人员发现，益生菌等一些肠道细菌能影响人们的食欲和新陈代谢。人
2010-07-30547
孕妇多吃维生素A有利于婴儿肺功能
根据《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）上的一项研究，在孕期补充维生素A的母亲所生的孩子拥有更强的肺
2010-08-03743
小芯片同时检测16种动物源性成分
近日，深圳检验检疫局动植物检验检疫技术中心研制出国内首个具有自主知识产权的、可以同时检测16种动物源性成分的基因芯片，该
2010-08-05937
高阻隔PET瓶或将成改变啤酒市场格局
【食品伙伴网观点】我们认为本文有一定道理，但就高阻隔PET瓶与其它包装材料综合比较的描述不完全符合中国的国情。在影响酒质的
2010-08-24946
节水的果蔬清洗新技术
：弗雷斯诺的加州州立大学开发了一种使用空气而不是水的果蔬洁净技术，极大地降低处理成本以及污水处理费用。 由加州州立大学教
2010-08-21598
五类食品包装设备将高速发展
食品伙伴网观点：随着食品行业的发展以及市场对食品安全、食品包装要求的不断提高，包装设备将有巨大的市场空间。由于生产工艺、
2010-08-201038
