日前，俄罗斯奥廖尔州市民来到俄奥廖尔州兽医与植物卫生监督局叙述了他本人及其家人因食用了从中心市场上购买的肉而发生的群发中毒事件，并将肉的样品送交农监局检验。经"奥廖尔州农监局检验中心"对肉的样品进行检验，结果，肉中的四环素含量超过允许使用的极限含量270倍。
针对这一群发中毒事件，奥廖尔州农监局会同地方检察院共同对中心市场的企业进行检查，在检查过程中，检出6例肉中需氧微生物、兼性厌氧微生物（KMAFAnM）和大肠菌群超标。目前，已将超标肉从流通中下架。对经营者和生产者追究其行政责任并下令限期整改。
日期：2012-04-20
黄麻纳米纤维素可成益生菌“防护盾”
近日，中国农业科学院麻类研究所功能因子利用与生物合成创新团队研究发现，黄麻纳米纤维素作为一种新型膳食纤维，可有效保护鼠李糖乳杆菌在热、氧化应激和抗生素胁迫下保持益生菌活性的机制。相关研究成果发表在《国际生物大分子杂志（International Journal of Biological Macromolecules）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-02674
越南虾被曝抗生素超标，韩国紧急升级进口检验令
近日，韩国食品药品安全部（MFDS）宣布，一批来自越南的冷冻南美白对虾（商品名“野桥虾”）在边境检查中被检出强力霉素（多西环素）含量超标，被判定为不合格产品并禁止进入市场。这一事件引发了韩国监管层对越南水产品出口安全的高度警惕，并迅速促成了对越南虾类产品的全线升级管控。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-01973
有效态重金属影响稻田土壤微生物耐药性
近日，农业农村部环境保护科研监测所产地环境监测与预警创新团队揭示了不同形态和种类重金属对稻田土壤中抗生素耐药基因分布的影响机制，该研究成果为推进水稻产地土壤污染源头防控提供理论支撑。相关研究成果发表在《危险材料杂志（Journal of Hazardous Materials）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-04505
聊聊食安：关于鸡肉的消费提示
鸡肉是日常饮食中重要的蛋白质来源，肉质细嫩且烹饪方式多样，但若选购或处理不当，可能存在细菌污染、抗生素残留等风险。为帮助消费者选购安全、新鲜的鸡肉，聊城市市场监督管理局结合鸡肉的特性，提供以下消费建议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-14839
中国台湾修订食品中氯霉素类兽药残留检验方法
2025年4月9日，中国台湾“卫福部食药署”发布卫授食字第1141900438号通知，修订食品中动物用药残留量检验方法-氯霉素类抗生素的检验。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-14478
中国农业科学院质标所揭示抗生素氟苯尼考诱导斑马鱼非酒精性脂肪肝的线粒体机制
近日，质标所农产品质量安全风险评估创新团队系统揭示了兽用抗生素氟苯尼考暴露导致斑马鱼产生非酒精性脂肪肝的线粒体功能障碍分子机制，为科学评估抗生素类新污染物的环境生态风险，精准制定防控修复策略提供了重要科学依据，相关研究成果发表在《危险材料杂志（Journal of Hazardous Materials）》（IF=12.2）上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-14746
研究发现薯草轮作助力马铃薯连作障碍土壤改良
中国科学院昆明植物研究所科研人员聚焦牧草种植在半干旱地区马铃薯连作系统中的作用，探究其对土壤细菌、古菌群落以及与危害相关的致病因子基因和抗生素抗性基因的影响。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-031018
中国水产科学研究院南海所在多孔材料应用于抗生素吸附去除 研究方面取得新进展
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所所级水产品中有毒有害物质检测技术创新团队在多孔材料应用于抗生素吸附去除研究方面取得新进展，为未来从环境样本、水源、动物源性食品和生物样本中分离、富集、吸附和去除违禁或限用抗生素药物的研究提供了宝贵的见解。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-281052
蟹稻共生安全吗？会不会“蟹有农药”“稻有兽药”？
最近几年，“蟹稻共生”“鱼稻共生”等概念被广泛宣传。不少商家把这种养殖模式当做产品卖点。可是，接触过农业或养殖业的人，多少都会了解，现代生产模式下，稻田中使用化肥、除草剂、杀虫剂是少不了的；水产养殖中也需要使用抗生素等兽药…………（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-03522
