2021年9月15日,台湾地区“卫福部食药署”发布通知,拟修订《以基因改造毕赤酵母菌(Pichiapastoris)Ey72菌株发酵生产的食品原料小孢子灵芝类球蛋白浓缩液(Ganodermamicrosporumglobulin-like proteinconcentrate)的使用限制及标示规定》草案,规定小孢子灵芝类球蛋白浓缩液供食品原料使用时,应符合下列规定:
(1)以即时定量聚合酶链反应(Real-timequantitativepolymerasechainreaction,qPCR)执行基因改造微生物转基因片段特异性检测的结果为阴性;
(2)所含指示成分小孢子灵芝类球蛋白含量为5.5±1.5mg/ml;
(3)每日食用限量以小孢子灵芝类球蛋白为6mg;
(4)应标示“本品为利用基因改造微生物生产”或“本品为利用基因改造微生物生产,但最终不含基因改造微生物及其转殖基因”的字样,以该浓缩液为原料,制造、加工或调配制成的最终产品,可免标示其生产来源资讯。
该通知意见反馈期为自公报刊登次日起60日内。
日期:2021-10-20
欧盟评估非转基因酿酒酵母菌株ARY-2生产的天冬酰胺酶的安全性
2025年7月30日,欧盟食品安全局就一种天冬酰胺酶(asparaginase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-01342
中国热科院在酵母发酵调控咖啡滋味品质研究方面取得新进展
近日,中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在探究不同酿酒酵母发酵对咖啡非挥发性化合物和感官轮廓的影响方面取得新进展。该研究结合广泛靶向代谢组学与感官评价技术,系统揭示了不同酵母菌株发酵对海南罗布斯塔咖啡非挥发性代谢物谱和感官品质的调控规律。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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欧盟评估非转基因酿酒酵母菌株ARY-1生产的天冬酰胺酶的安全性
2025年7月14日,欧盟食品安全局就一种天冬酰胺酶(asparaginase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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2025年7月14日,欧盟食品安全局就一种食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerol lipase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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天然美味的手工面包比工业面包更受巴西民众的欢迎
巴西很多民众在2020年疫情封锁期间开始制作天然发酵面包。使用天然酵母——这种酵母是由活性的酵母菌和细菌组成的混合物,能帮助面包发酵膨胀。天然酵母做出的面包非常美味。面包不仅味道比超市的好,还不含任何超加工食品中常见的那些对健康有害的成分。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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欧盟评估转基因解脂耶氏酵母菌株E4772生产的果糖基转移酶的安全性
2025年6月18日,欧盟食品安全局就一种果糖基转移酶(fructosyltransferase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-06-19365
欧盟评估转基因法夫驹形氏酵母菌株 LALL-LI2生产的三酰甘油脂肪酶的安全性
2025年6月12日,欧盟食品安全局就一种食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerol lipase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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欧盟评估非转基因乳酸克鲁维酵母菌株LAC-01生产的β-半乳糖苷酶的安全性
2025年4月7日,欧盟食品安全局就一种β-半乳糖苷酶 (β-galactosidase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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欧盟评估非转基因酿酒酵母菌株CNCM I-3399生产的β-呋喃果糖苷酶的安全性
2024年12月18日,欧盟食品安全局就一种食品酶β-呋喃果糖苷酶(β-fructofuranosidase)的安全性评价发布意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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欧洲食品安全局发布1种转基因菌株产生的3-植酸酶的饲用添加剂安全性评估
2024年10月16日,欧洲食品安全局(EFSA)发布了转基因法夫驹形氏酵母菌株产生的3-植酸酶的饲用添加剂安全性评估报告。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-10-291110