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欧盟评估转基因法夫驹形氏酵母菌株DSM 34125生产的三酰甘油脂肪酶的安全性

2025-07-15 10:263930
     2025年7月14日,欧盟食品安全局就一种食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerol lipase)的安全性评价发布意见。 
  据了解,这种食品酶是由转基因法夫驹形氏酵母菌株DSM 34125生产的,旨在用于4种食品生产过程。
 
  经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险。根据所提供的数据,评估小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下:
 
  The food enzyme triacylglycerol lipase (triacylglycerol acylhydrolase; EC 3.1.1.3) is produced with the genetically modified Komagataella phaffii strain DSM 34125 by Chr. Hansen. The genetic modifications do not give rise to safety concerns. The food enzyme was considered free from viable cells of the production organism and its DNA. The food enzyme is intended to be used in four food manufacturing processes. Dietary exposure was estimated to be up to 0.039 mg total organic solids (TOS)/kg body weight per day in European populations. Given the qualified presumption of safety status of the production strain and the absence of concerns resulting from the food enzyme manufacturing process, toxicity tests were considered unnecessary by the Panel. A search for the homology of the amino acid sequence of the triacylglycerol lipase to known allergens was made and no match was found. The Panel considered that a risk of allergic reactions upon dietary exposure cannot be excluded, but that the likelihood is low. based on the data provided, the Panel concluded that this food enzyme does not give rise to safety concerns, under the intended conditions of use.
 
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