安康市市场监管局开展集中隔离点食品安全专项督查

为夺取我省疫情防控最终胜利，确保集中隔离点食品安全，1月7日以来，安康市市场监管局成立3个督导检查组，结合春节食品安全和疫情防控工作，重点突出集中隔离点食品安全监管，对全市集中隔离点酒店和隔离点酒店供餐单位开展食品安全专项督导检查。
 
　　各督查组通过电话、视频连线等方式将省市场监管局关于集中隔离点酒店食品安全监管的工作要求及时传达给驻点监管同志，要求各点位监管同志夯实责任、从严监管，确保食品安全，同时叮嘱各点位监管同志做好自身防护措施，确保自身安全。对隔离点酒店供餐单位的场所环境卫生、从业人员健康管理、核酸检测、原材料贮存、进货查验、加工切配、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等环节进行了全面检查。
 
　　针对督导检查中发现的个别经营场所扫码、测温、戴口罩、查验核酸报告等措施落实不到位，食品加工区域及设施设备清洁消毒不彻底，从业人员健康监测、核酸检测落实不到位，食材进货查验索证索票不全、台账记录不完整，食品留样量不足、留样记录不规范等问题，督查组现场下达了责令整改通知书，责令企业立即整改并要求，一要加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，保持良好通风；二要加强从业人员健康监测和提高核酸检测频次；三要全面清理过期、变质食品原料，严格落实进货查验、索证索票和台账记录等制度；四要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；五要采取有效措施严格送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离点食品安全。



日期：2022-01-14