开学啦！学校食堂做好准备了吗？

16日开学啦！家长、老师、学生可能都关心一个问题：经过了一个月的寒假，学校食堂做好准备了吗？
 
　　16日上午，青岛市崂山区市场监督管理局组织辖区各市场监管所对各学校幼儿园开展检查，崂山区学校食堂食品安全总体情况较好。
 
　　为切实保障春季开学广大师生的饮食安全，有效预防和控制食物中毒事件发生，崂山区市场监督管理局多措并举保障学校食堂食品安全。
 
　　01


　　举办校园食品安全工作培训会
 
　　开学前，联合区教体局对学校校长、副校长、食品安全管理员以及食堂从业人员进行线上食品安全知识培训。重点强调《校园食品安全事件亮牌督办管理办法（试行）》、《山东省学校食堂食品安全检查办法》及学校食堂监管相关事项。要求各校要严格落实学校食品安全各项制度，严防发生食品安全事件。
 
　　02


　　高标准开展开学前核验
 
　　联合区教体局、卫健局、公安等部门对各学校、幼儿园开展开学前核验，发现问题及时整改。
 
　　要求各学校对食堂环境卫生和餐饮具重新进行清洗消毒，对库房的原材料进行逐一核实保质期和存放期限，及时清理过期及贮存时间较长的原料及半成品，及时消除各类安全隐患。


　　03


　　开学后确保全覆盖检查
 
　　严格落实学校食堂食品安全“四查”制度。开学当日，对辖区内各级各类学校（含幼托机构）开展现场指导。
 
　　开学后，将在2周内对学校食堂完成全覆盖检查，立查立改，严查严处违法违规行为。同时加强饮用水管理，查验春季开学学校食堂末梢端取水水质检测合格报告。
 
　　04


　　智慧监管来“加持”
 
　　充分运用“智慧市场监管”手机APP同步开展检查，录入检查信息。督促学校及时运用“山东餐饮”APP开展培训考核，确保培训考核率100%，崂山区市场监管局将对培训情况进行抽查考核。此外，继续保持全区公立学校接入率100%的明厨亮灶远程监控系统，确保问题发现及时、整改及时。
 
除学校食堂外，执法人员还对22所中小学校园周边49家食品经营业户开展深入检查。重点查看环境卫生、加工操作等环节，及是否存在销售过期食品、“三无”食品等行为。后期，崂山区市场监管局将继续强化校园周边食品安全监管。 


日期：2022-02-17