分享好友 资讯首页 频道列表

哈萨克斯坦牛奶及其制品生产状况

2013-06-19 09:574000

  2013年4月纳扎尔巴耶夫总统主持召开了国家安全工作会议,食品安全问题也成为了议题之一。总统指出,随着哈即将加入世界贸易组织,该问题同与关税同盟和统一经济空间成员国间的粮食贸易一样变得更为突出。

  截止2013年1月1日,哈共同570万头大牲畜,其中母牛260头,每年可产奶480万吨。其中,农庄占10.3%,农业企业占4.2%,居民个体经营占85.5%。尽管2012年农业企业牛奶的产量比上年增加了0.7%,但小规模经营仍占据绝对比重。目前哈每头奶牛的年均产奶量为2216公斤,而农业企业的相应指标为3846公斤。与欧洲相比,仍处于较低水平。如,欧洲居民年均饮用牛奶100公斤,而哈只有18公斤,低出4.5倍,法国人年均食用25公斤奶酪,德国人-22公斤奶酪,而哈仅为1.6公斤,俄罗斯为5.5公斤。哈主要的产奶区为南哈州、东哈州、北哈州、阿拉木图州和阿克纠宾斯克州,占总产量的70%,同时,全哈只有111个农庄和企业养殖奶牛,这对哈来说是非常少的。目前,哈奶牛的存栏数为12万头,占260万头母牛总数的4.6%,实践表明,如要提高产奶量,奶牛在母牛中的占比应达到40%-60%左右。提高挤奶量与其他问题的解决密切相关,诸如,扩大放牧面积,增加饲料储备和提高兽医服务质量等,此外还应花大力气逐步使各类所有制农业生产者与加工企业在集约和合同的基础上实现联合,发展配备先进设备的小型农庄(20-80头母牛),在拥有母牛数量达到150-200头的农庄建设一加工企业。

  国际牛奶协会每年都对牛奶的产量和其加工量进行评估。目前哈的商品奶为156万吨,占总产量的34.7%,而俄罗斯的占52%,欧盟的占91%(1.358亿吨),美国的占94.4%(8700万吨),新西兰的占100%(171万吨),中国的占73%,巴西的占68.8%。目前哈牛奶的生产和加工各环节的综合指数尚未达到1990年的水平,产量基本与1990年相当,但生产的奶制品却比较少,进口占总消费量的比例可以证明这一点,如,奶粉的进口占90%,橄榄油--39.4%,奶酪--67%,冰激凌--47%,脱脂奶粉及其他奶制品--44%,而出口的奶制品仅占1.5%。显而易见,应当不断扩大奶源和对各类所有制加工企业的供应量,为此,需要制定具体的法规,鼓励生产者向加工企业供应原料,这对于哈来说是至关重要的,因为同为关税同盟和统一经济空间成员的俄罗斯和白俄罗斯的牛奶及其制品的生产指标比哈要高。国际实践表明,仅靠市场机制是难以解决农产品加工中出现的所有问题的,国际奶业协会的专家们指出,农业不能全部交给市场去“主宰”,它需要国家的经济支持,而目前哈对牛奶生产的国家补贴尚不足以满足饲料生产、种畜饲养和对加工企业供应原料的需要。除此之外,扩大奶制品规模的现实途径是优化奶源。目前,哈17%的纯奶,60-70%的脱脂奶和70-80%的天然乳精用于饲养牲畜或浪费掉,尚没有一家生产企业能加工喂养小牲畜的纯奶替代品,同时,干脱脂奶粉的生产能力也大幅下降。

  农业部在总结2012年工作的部务会议上指出,尽管加工量逐年增加,但主要农产品加工的占比仍比较低:肉类-24%,牛奶-34.4%,蔬菜水果-6.9%。造成上述局面的主要原因是,高质量的原料不足;农产品采购、运输和储藏系统不发达;保护国内市场免受进口冲击的措施薄弱;食品和加工业企业生产能力严重老化;相关行业有待进一步发展;对是否遵守技术调控的有关法规缺乏有效的监督等。

  为解决上述问题,农业部批准了支持和发展加工企业的“路线图”计划,同时,拟最大限度地提高生产工艺和扩大畜牧业、植物产品的生产;启用新的和尚未利用的水浇地;实现多元化种植,将小麦的种植面积减少到50-60%,扩大饲料和其它优先作物的种植;改变对贷款利率补贴的机制等。为落实上述措施,从2013年起开始实施2013年-2020年改革农业科技纲要的第一阶段计划,组建国际农业研究中心和农业研究南方中心。




日期:2013-06-19
反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
小Tips|牛奶脂肪检测注意事项集锦
牛奶脂肪检测注意事项集锦。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-07-03977

学生饮用奶:守护青少年健康成长的“白色力量”
学生的营养健康问题一直是社会各界关注的焦点,牛奶富含多种营养成分,是助力青少年茁壮成长的优质食品。国际乳制品联合会(IDF)发布的《学生奶计划对全世界儿童营养的贡献-2024版》显示,目前104个国家和地区中,有超过2.1亿儿童受益于学生奶计划或学校供餐计划中的牛奶和乳制品,75%的国家(地区)实施了学校供餐计划。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-30563

关于网传学生饮用奶“纯奶变酸奶”调查情况的通报
针对6月23日网传学生饮用奶“纯奶变酸奶”有关问题,贺州市平桂区教育局联合市场监管等部门进行了深入调查。经核实,视频中的学生奶系学生4月18日发放时未饮用,将其带回家,家属于6月16日饮用时发现牛奶凝块,原因为保存不当,储存环境温度过高造成。经说明后,学生家属表示认可。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-26820

为什么你喝不到强化VD的纯牛奶?
中国人缺VD,很缺。文献中的数据虽然有所出入,但不同人群VD摄入不足的比例大约在60-80%。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-20609

质标所在中科院一区期刊《Journal of Dairy Science》发表文章阐述牛奶中A1和A2 β-酪蛋白检测方法和回归模型的建立与应用
该研究基于HPLC-MS/MS建立了牛奶中A1和A2 β-酪蛋白(β-CN)特征肽的检测方法;研究胰蛋白酶的水解条件进而解释了目前A1和A2 β-CN定量检测的困境并指明方向;最终建立了回归模型来计算A1和A2 β-CN的真实比例,填补了A1和A2 β-CN定量检测的技术空白,为A2 β-酪蛋白牛奶(A2奶)的真实性鉴定和掺假识别提供了技术手段。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-19856

塞尔维亚发布新标签规定
2025年5月30日,塞尔维亚农业部发布新规,要求所有以棕榈油或其他植物油替代牛奶脂肪的乳制品(如奶酪、奶油、涂抹酱等)必须在包装正面显著位置标注警示标识。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-12929

今日导读:网友称想买“东方树叶”收到“东方爽茶”;男子网购牛奶整箱鼓包变质成豆腐渣;香港食安中心暂时将哈瑞宝软糖下架(2025年06月03日)
2025年06月03日热点信息:市场监管总局通报38批次不合格食品;两部门:防止巴西高致病性禽流感传入我国;网友称想买“东方树叶”收到“东方爽茶”;男子网购牛奶整箱鼓包变质成豆腐渣;香港食安中心暂时将哈瑞宝软糖下架;误食毒蘑菇可能致死;欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2025年第22周)。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-031016

智领航 醇奶香 悦时光——第六届北京牛奶文化节盛大开幕
5月29日,由北京市奶业协会主办,中国奶业协会科技科普与人才培养专委会、北京美丽乡村联合会、北京网络文化协会协办,北京三元食品股份有限公司特别支持的第六届“北京牛奶文化节”在中关村上地•元中心隆重开幕。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-03819

挖掘消费潜力 打造消费场景——第二届海河牛奶节开幕
5月31日,在2025年世界牛奶日暨全国乳品营养周到来之际,第二届海河牛奶节开幕式暨海河乳品&桂发祥联名新品发布会在天津和平印象城举行。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-06-031063

【案例】知名超市一门店因销售过期食品遭处罚
近日,北京市市场监督管理局发布一则行政处罚信息,北京物美超市有限公司通州西门店因销售过期食品被北京市通州区市场监管局罚款6000元。经查,当事人售出9袋已过期的海底捞蒜蓉小龙虾调味料;售出2盒过期的健达轻脆怡牛奶巧克力注心饼干;售出7瓶已过期的丘比油醋汁。当事人的上述行为属于经营超过保质期的食品的行为。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-30342