禾谷类作物的胚乳是人类粮食和动物饲料的主要来源，也为工业产品提供大量原材料。禾谷类作物胚乳发育和营养物质累积与粮食的产量和品质直接相关，其分子机制研究是国际植物发育生物学领域中的重要课题，对于保障国家粮食安全和人民身体健康具有重要意义。
中国科学院植物研究所刘春明研究组致力于水稻胚乳发育和营养物质累积的调控研究。研究组探究了水稻颖果和胚乳发育过程中每一细胞类型的形态、细胞分化和细胞程序化死亡时间节点；从分子遗传学水平解析了灌浆过程的调控机制；揭示了胚乳细胞通过能量稳态和DNA去甲基化调控糊粉层厚度的机理；利用遗传诱变与筛选获得糊粉层增厚的高营养水稻种质资源，并通过与香型紫米品种杂交创制了高营养中紫系列紫米新品种。近日，研究组就禾谷类作物胚乳发育和营养物质累积等研究撰写综述文章，系统总结了过去30余年禾谷类作物胚乳发育和贮藏物质积累的分子调控研究，阐析了糊粉层和淀粉胚乳分化、灌浆过程中糖运输和卸载的可能机制，提出了以细胞质膜完整性丧失、胞间糖自由流动为基础的“自由贸易”淀粉合成工厂模型，并对该领域面对的重要科学问题和未来发展方向提出了见解。
相关研究成果在线发表在Annual Review of Plant Biology上。研究工作得到国家重点研发计划、中科院战略性先导科技专项和国家自然科学基金的支持。
日期：2022-03-22
澳新批准在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2025年5月14日，澳新食品标准局发布340-25号通知，其中批准A1307号申请，允许在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-151035
先正达Vixeran固氮菌生物肥料助力马铃薯、甜菜抗旱夺高产
世界农化网中文网报道：先正达英国近日称，在干旱天气影响化肥吸收的情况下，使用固氮菌生物肥料处理马铃薯和甜菜作物，可以确保植物在关键生长阶段获得必需的营养物质。公司技术经理Andy Cunningham表示，在生长季早期施用Vixeran可在整个生长季将固氮能力锁定在植物和土壤生态圈中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-29305
科普丨豇豆采后如何保鲜
豇豆俗称长豆角、筷豆、带豆等，原产于印度和缅甸，汉代时传入我国，目前全国大部分地区均有栽种。豇豆营养价值较高，含有维生素B、维生素C、钙、铁、磷等微量元素及丰富的蛋白质和膳食纤维，能够补充身体所需营养物质，口感鲜美，深受广大消费者喜爱。海南省是豇豆冬季生产（每年10月至来年5月）的重要地区，在三亚、乐东、陵水、保亭、东方、澄迈等多个市县均有种植。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-02947
带你了解进口鸡类产品的世界
鸡肉含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，成为民众的基础消费品。由于中国本土鸡肉产量增长空间有限，因此中国需要每年进口大量鸡肉。据海关总署数据显示，2024年10月中国鸡类产品进口量7.17万吨，1-10月中国鸡类产品进口总量78.63万吨。今天就跟随我的脚步，让我们一起探索进口鸡类产品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-28812
澳新就在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质进行意见征求
2024年12月12日，澳新食品标准局（FSANZ）发布321-24号通知，其中A1307号申请，就在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质进行意见征求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-12821
关于橘子的消费提示
秋冬季节是橘子大量上市的时节，橘子酸甜可口，富含维生素C等营养物质，是秋冬季节备受喜爱的水果之一。为了确保广大消费者能够科学、健康地食用橘子，聊城市市场监督管理局特此发布以下消费提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-25682
澳新拟批准在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2024年8月15日，澳新食品标准局发布300-24号通知，其中A1307号申请，申请批准在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-15962
食用植物油与人体健康
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体所需的三大营养素。食用植物油（以下简称“食用油”）在人类生活中具有极其重要的作用，对人体健康具有不可替代的作用，是机体重要的组成和能源物质之一。近年来，我国居民食用油消费过量且微量营养物质摄入严重不足。针对此问题，国家粮食和物资储备局组织开展“少吃油 吃好油 更健康”油脂健康消费的宣传引导非常重要。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-06-12551
胆固醇、牛磺酸和甘氨酸可缓解花鲈脂肪肝
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究发现，在植物蛋白饲料中添加胆固醇、牛磺酸和甘氨酸等胆汁酸合成营养物质可以提高花鲈出肉率、降低其脂肪肝发病风险。相关研究成果发表在《Animal Nutrition（动物营养）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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洪都拉斯推出两个种子新品种 助民众增加营养摄入
洪都拉斯农业和畜牧业部长劳拉·苏阿索（Laura Suazo）4月25日宣布，在农业领域培育出了两个种子新品种，将有助于增加民众对营养物质的摄入。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-04-301643