国家开展今年第一批中央冻猪肉储备收储工作

近日，中国农业科学院上海兽医研究所畜禽细菌性传染病风险预警与防控团队系统总结了肠道原虫芽囊原虫与宿主代谢健康的潜在机制，并提出整合多组学与实验模型的新型研究框架。相关研究成果发表在《尖端科学（Advanced Science）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

如今，硒的生理功能已得到充分验证：它是抗氧化酶的“核心零件”，能清除自由基、保护细胞；它调节甲状腺激素，影响代谢和儿童发育；它增强免疫力，甚至能对抗重金属毒素。然而，硒的摄入须“恰到好处”——过少或过多均可能增加健康风险。如何科学制定硒的推荐量？中国的科学家们做出半个世纪的努力，交出了一份严谨科学的答卷。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024-2025年，中国食品科学技术学会益生菌分会基于益生菌在体重管理、血脂调节及幽门螺杆菌控制作用的最新科学证据，邀请益生菌领域专家经多次研究与讨论，形成以下科学观点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

食品用益生菌复配是将不同菌株进行科学组合，通过菌株间的互补以及协同效应，实现更有效地调节人体的健康功能。多元化的益生菌复配产品用于健康管理，已成为益生菌相关产品开发的重要方向。2025年，中国食品科学技术学会益生菌分会系统分析益生菌复配的研究现状、理论依据、菌株复配的主要影响因素等，经过近30位行业专家的深入研讨，形成“益生菌菌株复配的专家共识”，并于第20届益生菌与健康研讨会期间正式发布。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，中国科学院西双版纳热带植物园研究员陈江华团队在New Phytologist期刊上发表研究论文，阐述了番茄叶片和果实发育过程中，SlSAP1和SlSAP2调节SlKIX8和SlKIX9的稳定性，进而冗余地调控番茄叶片和果实的大小。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，是适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

保鲜膜是一种最常见的厨房神器，主要作用是通过调节食品周围的氧气和水分含量等从而延长食品的保鲜期、防止串味等。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

一年之计在于春，春归大地之时，万物复苏，阳气始发。早春三月，莺飞草长，因时制宜，调节饮食，进行高血脂人群的春季食养正当时。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

大家听说过名贵中药材冬虫夏草吗？“江湖”传说其有调节免疫系统抗肿瘤、抗疲劳等滋补功效，于是，有的商家便灵机一动，在产品里添加冬虫夏草，以为能带来无限商机，结果却是，产品下架速度比头发掉得还快，罚款金额比血压升得还高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年3月21日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1141900404号公告，预告废止「食品中残留农药检验方法——杀草剂固杀草及其代谢物之检验」及「食品中残留农药检验方法——生长调节剂益收生长素之检验」。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）