据日本水产厅发布白皮书，2022年是日本人均海产品消费量最低的一年，仅22公斤，这一数字比2001年下降了45%，为960年以来的历史新低。
该机构指出，自1999年以来，日本消费者的鱼类、贝类和虾蟹类摄食量呈现下降趋势，主要原因是海产品价格高于其他动物蛋白，而且海产品需要更多烹饪时间和精力。相比之下，2022年日本人均肉类消费量达到30公斤以上，并且呈现稳步增长趋势。
2022年，日本国内海产品供给总量为643万吨，比十年前下降了23%；进出口量分别为81万吨、25万吨，比2012年夏季20%、46%。日本食用海产品自给率在1964年达到峰值，随后逐年下降，2022年自给率约56%。
自2015年以来，海产品价格指数随食品通胀大幅飙升，2023年整体价格指数比上一年上涨了9%。报告认为，海产品价格上涨与新冠疫情、全球经济放缓、日元贬值，以及国内产量下降等因素有关。海产品人均购买量往往与价格上涨成反比，2023年5月的一份消费者调查报告揭示，约6%的受访者表示他们转向了更便宜的产品，约18%的受访者表示他们减少了购买海产品的频率或数量。
日期：2024-06-13
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