中山：暑期食品安全风险提示

当前中山市正值夏季，天气持续高温高湿，食品容易腐败变质，同时恰逢暑假外出旅游、聚会的旺季，各类食源性疾病爆发的风险大增。为保障人民群众的饮食安全，中山市市场监管局在此提醒广大消费者应增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，预防暑期食品安全事故的发生。
 
　　外出旅游注意事项
 
　　1. 选择安全卫生的餐饮场所
 
　　外出就餐时，应优先选择食品经营许可证齐全的餐馆，注意观察食品原料是否新鲜，餐馆环境、餐具是否干净。尽量避开客流量巨大，且超负荷接待的餐馆。
 
　　2. 饮食习惯要健康
 
　　养成良好的卫生习惯，用餐前应洗手，尽可能使用公筷、公勺，避免“病从口入”。外出就餐时合理点餐，避免暴饮暴食，食用冷饮要适量，尤其肠胃消化不好者。
 
　　3. 谨慎选择高风险食物
 
　　生腌、生鱼片、凉拌海鲜等食物风险较大，消费者容易引起肠胃不适，应谨慎食用；四季豆、新鲜黄花菜等都是容易中毒的食物，必须煮透后食用；购买河粉、肠粉、米线等湿米粉时，要注意生产日期和保质期，贮存不当容易产生米酵菌酸毒素，食用会引起食物中毒。
 
　　4. 请勿随意采摘野果、野蘑菇
 
　　暑期外出游玩时，很多家长都会选择带孩子去郊外亲近大自然。这个季节也是各种果实成熟的季节，野果、野蘑菇种类繁多，极易出现采摘误食野果、毒蘑菇导致食物中毒。广大家长要向孩子科普食品安全知识，特别要以身作则避免采食野生动植物。
 
　　存储食物注意事项
 
　　1. 高温高湿天气下，熟制食品在室温存放时间过长容易导致食物腐败变质，应及时按存储要求进行冷藏或冷冻保存。
 
　　2. 冰箱内存放食物不宜过满，要定期清理，避免生熟食物一起存放，防止细菌交叉感染。
 
　　3. 凉菜、海鲜等食物不宜打包存放，应即买即食，存放时间过长食用容易引起食物中毒。
 
　　正确处理食品安全问题
 
　　消费者如发现违规销售食品行为，应拨打12345或12315举报投诉；食用食物后发现身体不适症状，应及时就近到医院就医，同时保存好可疑食物样品，积极配合好相关单位调查处理工作。



日期：2024-06-28