快过年放假咯
过年怎么也得搞点好的犒劳下自己！
猪牛羊肉，鲍鱼螃蟹，安排上！
看着心血来潮整回来的一堆食材
一下子吃不完，这可怎么办啊？
直接丢冰箱？冷藏还是冷冻？能放多久？
《专家有话说》将制作春节特辑——《食材储存大作战》，有请省食药安委食品安全专家委员会委员、镇江市餐饮安全监督所副主任医师王蕊给你支几招，保证你的大餐吃得开心又安全。
畜禽肉类
在购买后要及时进行分割和妥善包装。
若在1-2天内食用，可置于4℃以下的冷藏室保存。若无法很快烹制，则应将肉类分成适合一次烹饪的份量，用保鲜袋或真空包装袋排出多余空气后放入冷冻室。
在-18℃以下可以保持肉质较长时间的新鲜，但仍建议一个月内食用完毕，以尽量保留风味。
水产品类
选购应尽量挑选外观色泽明亮、鱼眼清澈饱满、闻起来无腥臭异味的鱼虾蟹贝类。
长时间保存鱼虾，要去除内脏并彻底清洗，再用保鲜袋或真空包装袋排出多余空气后放入冷冻室保存。
需要提醒的是，含脂肪多的鱼不宜久藏，因鱼的脂肪酶需在-23℃以下才会受到抑制。
日期：2025-01-24
内蒙古自治区市场监督管理局关于528批次食品抽检情况的通告（2025年第10期）
近期，内蒙古自治区市场监管局组织开展了食品安全监督抽检，抽取茶叶及相关制品、畜禽肉及副产品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜、水产品、水果类、糖果制品、鲜蛋、饮料、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品等22大类食品及食品相关产品528批次样品，其中检出15批次不合格样品。主要涉及农药残留超标、食品添加剂超标、污染物超标、微生物污染问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10357
遂宁市市场监督管理局免罚减罚典型案例（第三期）
遂宁市市场监管部门大力推行包容审慎监管机制，依法实施免罚减罚，现将第三期典型案例公布，食品领域案例2起。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10903
太原市市场监督管理局召开全市连锁超市食品安全风险隐患提醒告诫会
为进一步夯实食品经营单位主体责任，全面筑牢食品安全防线，6月5日，太原市市场监督管理局组织召开全市连锁超市食品安全风险隐患提醒告诫会。山西美特好连锁超市股份有限公司、山西省太原唐久超市有限公司等9家连锁超市负责人参加会议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10505
喝酒能治病？佛山一商家被立案查处！
近日，容桂市场监督管理所接到举报线索，称辖区某酒类销售公司发布的宣传文章中有诱导、怂恿及明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑的功效，涉嫌违反广告法的有关规定。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09353
重庆市市场监督管理局关于1890批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕10号）
近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果类、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等30类食品1890批次样品。抽样检验项目合格样品1884批次，不合格样品6批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09932
注意！福建这5批次不合格食品检出农药残留问题、其他问题
6月6日，福建省市场监督管理局发布2025年第23期食品安全监督抽检信息通告，检出6批次不合格食品，其中，有5批次食品检出农药残留问题、其他问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09998
上海市市场监督管理局2025年第17期省级食品安全抽检信息
本次抽检信息涉及7大类食品，包括：蜂产品、酒类、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、水产制品和调味品。抽检样品共计471批次，其中合格464批次、不合格7批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09915
广东省市场监督管理局关于19批次食品不合格情况的通告（2025年第15期）
根据抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检酒类、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等5类食品682批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品663批次、不合格样品19批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染及其他指标问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09697
北京市东城区市场监督管理局——制售生食类、冷食类食品安全风险提示
夏季气温高、湿度大，细菌容易大量繁殖，生食类、冷食类食品因贮存条件不当或操作不规范，更易造成腐败变质或致病菌污染，引发食品安全风险。为确保消费者饮食安全，现就制售生食类、冷食类食品进行以下提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09451
兰州市市场监督管理局召开全市制售假劣肉制品及农村假冒伪劣食品问题整治工作推进会议
为深入推进集中整治工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，6月6日，兰州市市场监督管理局组织召开全市制售假劣肉制品及农村假冒伪劣食品问题整治工作推进会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09286