护航开学季 | 北京市延庆区市场监管局开展春季“开学第一餐”校园食品安全排查工作

为巩固“校园餐”专项整治成果，筑牢校园食品安全防线，在开学季，延庆区市场监督管理局组织开展春季学校食品安全专项检查工作。通过联合督查、全覆盖检查以及开展食品安全培训等方式，全方位、多层次保障校园食品安全。
 
　　部门联合督查抽查，强化责任落实。为切实落实食品安全监管责任，区市场监管局党组书记、局长陈东严，副局长王慧带领相关科所联合区卫健委、区教委成立联合督查组，深入辖区部分用餐人数较多的学校食堂进行督查。督查组根据《北京市教育委员会等四部门关于切实做好2025年校园食品安全与营养健康工作的通知》要求，重点对前期排查整治工作中出现的食品安全制度不够细化、冷藏冷冻设备不达标、天花板存在孔洞缝隙等普遍问题进行督查，向学校食堂食品安全管理人员进一步强调了校园食品安全工作的重要性，要求学校全面加强管理工作，提升隐患排查自查能力，切实落实主体责任。
 
　　联合属地全面检查，消除安全隐患。各市场监管所联合属地相关部门对辖区内的学校食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位，开展全覆盖检查。重点对原材料采购、人员健康管理、加工操作环境、冷藏冷冻设备、“三防”设施等13个大项51个小项逐一精细检查，对检查中发现的问题，现场指导整改，并制发监督意见书，强化闭环管理。
 
　　组织开展专项培训，提升管理水平。为进一步提升学校食品安全管理水平，餐饮科等相关业务科室走进十一中学，为延庆辖区内所有学校的主管校长、食品安全员和从业人员共200余人开展了一场专业且实用的食品安全知识培训。培训采用理论知识讲解和真实案例普及相结合的方式，分别从法律法规与监管要求、主体责任与管理制度、操作规范详解、常见问题与案例分析、自查与应急处置等五个方面，围绕食品采购、加工制作、食品留样等关键环节，详细讲解了操作规范与注意事项，确保每个环节都符合食品安全标准。
 
　　截至目前，共检查学校食堂42个，下发监督意见书42份，发现问题13个，均已完成整改。对生产经营条件发生变化，未按规定处理的违法行为作出行政处罚1起，罚款5000元。下一步，区市场监管局将持续推进排查进度，确保在开学一周内完成全覆盖检查，并对存在问题的学校开展“回头看”，跟踪整改落实情况，切实消除食品安全风险隐患。同时，将加强与教育部门的沟通协作，增进信息互通，形成监管合力，共同为广大师生创造安全、放心的就餐环境。



日期：2025-02-18