分析形势，研讨对策，海参产业可以这样干！

近日，中国渔业协会海参产业分会（以下简称海参分会）在深奥生物研究所会议室召开山东片区会员企业座谈会，分析当前和今后一个时期全国海参产业形势，研究对策。海参分会常务副会长兼秘书长迟飞跃、副会长单位深奥生物、珍品堂、九参堂及山东烟台、青岛、济南、莱州等地理事、会员单位20多家企业参会。会议由迟飞跃秘书长主持。
 
　　迟飞跃秘书长做了《2025年海参产业形势与对策》的专题报告，对今年春季海参产量做了分析，同时对影响海参产业发展的重要因素进行了具体说明，这些因素包括：核污水影响逐渐消除、宴会等餐饮增长、溯源授权及地域品牌打造、辽宁、山东政府重点培育海参产业、锦州将出台鼓励养大参政策、北方金融支持力度加大、其它滋补品寻求跨界融合、海参产品创新不断、人工智能应用赋能、高端海参销售增长等方面，同时指出当前海参产业面临的主要问题：
 
　　1、核心问题：渠道拓展、营销手段与产量增长严重不适应，人财物投入落差巨大。
 
　　2、产品创新严重不足：产品同质化严重，消费者不会吃、海参产品不好吃、不方便的问题始终没有根本解决。
 
　　3、宣传推广问题：行业负面宣传多、营养功效宣传缺乏依据、销售卖点苍白、宣传投入明显不足。
 
　　4、低价竞争拉低产品品质，拉低海参作为滋补品的价值，拉低整个行业。
 
　　针对当前产业形势和存在问题，迟飞跃秘书长提出以下对策和建议：
 
　　一、积极拓展两大渠道
 
　　一是餐饮渠道。让一部分海参作为有滋补作用的食材进入餐饮渠道，是化解当前产量和库存增加的主要渠道。让螺丝椒炒海参像水煮鱼、汉虾、小龙虾一样火爆全国餐饮行业，用一道菜带火一个产业早有例证。建议海参加工企业与餐饮企业合作，认真研究符合餐饮需求的海参餐饮专品（小包装、调理食品），努力实现海参食材标准化，保证规格、口感和持续稳定供应；要强化与餐饮供应链、冷链合作，在结算、运输、仓储方面做好保障；要加大餐饮渠道宣传推广，通过举办海参菜烹饪大赛和厨师培训方式推广海参食材。要抓住2025宴会和南方乡厨大幅增长的机会。
 
　　二是滋补品和茶酒渠道。海参与燕窝、虫草、人参、花胶、阿胶、鹿茸、灵芝、石斛、陈皮、枸杞等同属滋补品类，有着共同的客户群体和天然的合作基础，海参分会将与其它滋补品协会和地方政府合作，搭建跨界融合和交流的平台，帮助海参品牌企业与其它滋补品企业建立合作。海参企业可以通过产品融合（海参阿胶糕、海参燕窝炖）、渠道互换、联名产品、共同销售等方式开展与其它产业的合作。茶酒在全国有数量众多的终端渠道，仅珍酒、八马、华祥苑等几个茶酒品牌就有近万家终端，速发海参具有常温、高毛利、方便食用的显著特点，是海参进入茶酒渠道的首选产品。
 
　　二、产品创新建议
 
　　1、原料问题。根据有关科研机构和企业研究测试，冻煮海参营养保持是盐渍海参的1倍，为更好保持营养，建议选用冻煮海参加工相关产品，未来甚至可以选用超低温速冻活海参作为原料。
 
　　2、安全、营养、美味、方便的海参产品是方向。如海参药膳、海参阿胶糕等零食、海参水饺、海参肽粉等品类，可以向运动食品、特医食品等功能食品方向努力。
 
　　3、海参工厂向食品工厂升级。SC只是海参工厂的入门级的生产许可证，ISO质量体系、HACCP关键点控制等认证才是海参企业的升级版标配，海参加工企业产品研发能力才是核心竞争力。
 
　　会上，多家企业代表做了分享发言。
 
　　海参分会副会长、蓬莱深奥生物科技研究所董事长修运庆建议行业协会发挥作用，向各主产区政府建议规范和限制海参养殖规模密度，加强行业自律，提高海参从业者的法律意识、品质观念，树立质量是企业生命的理念，不搞无底线的恶性竞争，从原料选择到生产工艺都要严格把关，用给自己父母子女生产产品的标准做良心产品；建议政府有关部门加强质量安全监管。
 
　　海参分会副会长、山东珍品堂生物有限公司董事长孟庆邦提出通过品牌化运营提升海参产品附加值，推动高端市场拓展。
 
　　海参分会副会长单位烟台九参堂海洋生物科技有限公司左家武：分享了茶业企业的成功经验，建议向茶业、燕窝等产业学习。
 
　　理事单位、烟台海和公司张桢：建议分会在标准制定、产地分辨、推介优秀产品、品牌建设、产品研发等方面为会员单位做好服务和助力。
 
　　海珍王公司王显森：建议企业专注产品品类，用心打造一到两款拳头产品。
 
　　方氏海参方越介绍了公司开发的为全国海参养殖户和加工企业服务的海参产销平台——海参生态圈的情况。
 
　　青岛海铭瑞海洋生物有限公司董事长王为民结合企业情况对今年形势做了分析。
 
　　山东华府珍美生物公司总经理陈宜加介绍了公司拓展餐饮渠道产品情况并对分会工作提出建议。
 
　　山港控股海商中心介绍了海参贷等海参金融服务产品。
 
　　与会会员表示，本次座谈会为会员企业提供了交流机会，为今后工作指明了方向，收获满满。
 
　　会后，海参分会迟飞跃秘书长、董福朋副秘书长走访了山东康悦堂生物科技有限公司，详细了解企业发展状况。参观了山东元正茶叶有限公司，就海参与茶跨界融合痛点展开深入交流，探讨解决方案。在考察调研山东最大的冻品批发市场——维尔康冻品批发市场期间，与市场方、经营业户就海参产品在大型批发市场推广方式、餐饮供应链企业合作进行了探讨。



日期：2025-02-26