沈阳市场监管“守护蓝”在行动丨多措并举筑牢校外托餐食品安全防线——联合治理显成效 长效机制促发展

为保障学生校外托餐（又称“小饭桌”）食品安全，规范校外托餐经营秩序，沈阳市市场监管局联合市教育局通过联合排查、规范引导、长效治理等系列举措，推动校外托餐食品安全管理迈上新台阶。
 
　　截至目前，全市新增托餐市场主体149家，166家单位通过条件提升获小餐饮许可，236家集中订餐机构完成规范整改，学生校外托餐安全得到有效保障。
 
　　一、联合大排查摸清底数 分层推进规范管理
 
　　今年初，沈阳市市场监管局、市教育局，共同制定《沈阳市推进校外托餐食品安全规范管理工作方案》，并成立市、区两级联合领导小组和工作组，形成多部门协同治理格局。在和平区试点经验基础上，全市开展校外托餐单位“实地排查+联合检查”专项行动。检查中同步下发告知书，督促无证照经营者在规定时限内办理营业执照和小餐饮经营许可证，各区县开辟绿色通道，安排专人指导、受理申请。为确保排查实效，市级领导小组对行动质量进行抽查督导，严查弄虚作假、形式主义问题，确保工作落地见效。
 
　　二、食品安全与市场活力双提升
 
　　专项行动成效显著：一是引导149家无照经营者完成登记注册，全市新增市场主体149家；二是对166家自制供餐托餐单位进行硬件条件改造并发放小餐饮许可证，推动其纳入规范化监管；三是对236家集中订餐托管单位提出食品安全规范要求，明确供餐来源追溯、分餐卫生管理等标准，从源头降低食安风险。
 
　　三、构建长效机制，推动常态化治理
 
　　为避免治理“一阵风”，沈阳市市场监管局与市教育局联合出台《关于建立沈阳市校外托餐食品安全联合管理机制的工作意见》，建立“属地管理、部门联动、齐抓共管”的长效工作机制，明确沟通会商、宣传教育、信息共享、监管联动四大机制。市场监管部门定期向教育部门通报托餐机构许可及检查情况，学校则通过家长会等方式加强食品安全宣导，形成社会共治合力。
 
　　四、强化安全培训，严格监督检查
 
　　结合春季开学，沈阳市启动校外托餐从业人员专项培训，邀请食品安全专家对春季学生食品安全管理的关键环节，包括食品采购源头把控、加工过程规范、储存条件控制等进行深入讲解，全市校外托餐单位经营者共计178人参加培训，进一步夯实了食品安全主体责任。同时，沈阳市市场监管局与市教育局将全市校外托餐经营主体纳入到春秋两个开学季全覆盖检查之中，实施重点监管，对于检查发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，要求相关经营者限期整改，并将对整改情况进行跟踪复查，确保整改到位。
 
　　此次对校外托餐单位
 
　　集中治理，
 
　　不但进一步拓宽了
 
　　校园食品安全监管范畴，
 
　　让学生校内校外
 
　　饮食安全更有保障，
 
　　也让沈阳市校外托餐行业
 
　　从“无序生长”迈向“规范提质”，
 
　　为广大学生
 
　　织密校外用餐“安全网”。
 
　　来源丨食品餐饮监督管理处



日期：2025-03-07