新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行。为规范食品添加剂使用，保障人民群众食品安全，太原市小店区市场监管局积极入企宣贯，持续开展监督检查。
强化生产源头管理
在新标实施过渡期，小店区市场监管局组织辖区内生产企业和小作坊开展了2场食品添加剂业务培训。培训中，工作人员细致指导企业如何查询食品添加剂使用范围与限量，以及怎样计算精准投产用量。同时，督促企业主动公示《食品添加剂使用公示表》，强化内部管控。此外，还倡导企业改良工艺、优化产品配方，在确需使用食品添加剂且产品质量稳定的前提下，尽可能降低其使用量，推动企业生产更健康安全的食品。
规范制售环节使用
针对糕点类常用食品添加剂脱氢乙酸钠被禁用问题，执法人员走进超市、烘焙店、馒头铺等场所开展普法宣传，并仔细排查在售产品的配料标注情况。鼓励经营者落实食品添加剂“五专管理”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），一旦发现问题，及时敦促企业纠错整改。
配套开展监督抽检
该局积极调整年度食品安全监督抽检任务计划，增加了糕点、肉制品等食品添加剂使用较多的食品品种的抽检批次。严格依据新标检测判定，对问题产品将依法查处，以此倒逼食品生产经营者提升食品添加剂管控意识和水平。
下一步，小店区市场监管局将秉持“严”字方针，紧盯食品添加剂使用各环节，加大对超范围、超量使用食品添加剂等违法行为的打击力度，持续推进新标宣贯落实，确保辖区群众饮食安全。
日期：2025-03-14
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