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食品保质期“变天”,一文带你看懂!

2025-03-30 08:545300
你在购买食品时,是不是经常翻找“保质期”?是不是经常需要用生产日期和保质期掰着指头算“到期日”?进口食品的日期到底是“日月年”还是“月日年”“年月日”?买回家的食品,放久了、过期了,是否纠结吃还是不吃?
 
  最近,食品标签的国家标准(GB7718)完成了一次版本大更,为了回应上述公众关切,食品上的日期标注出现重大变化。看完本文你就知道以后怎么看日期了。
 
  1、进口食品“客随主便”
 
  中国人习惯于“年月日”的标注方式,外国食品要进入中国市场需要尊重中国消费者的习惯,也要与本土产品保持一致,以免引起消费者的误读误解。不过,经跨境电商进入国内的产品可能不受这个限制。如果你选择跨境渠道要注意这一点。
 
  2、保质期到期日不用自己算了
 
  食品生产日期、保质期和保质期到期日都是消费者最关心的信息,以往的标签往往标注生产日期和保质期,需要自己推算哪天到期。
 
  如果要加上保质期到期日,对于企业而言,可能需要更换喷码或激光打码设备,食品标签的排版也需要重新设计。但为了满足消费者的需求,新标准明确要求两个日期同时标,方便查看和使用。数学不好的有福了图片
 
  3、长保质期食品可不标生产日期
 
  对于巴氏奶、低温酸奶等保质期较短的产品,不少人喜欢比较生产日期,选择日期“新鲜”的。这种做法“仪式感”大于实际意义,但情有可原。而对于长保质期的产品,如此比较的结果可能导致一些产品被迫销毁。
 
  比如上架了3月1号生产的饼干,卖了一半,补货3月15号的,大家都去买15号的,之后再补货都是日期更“新鲜”的,剩下那一半3月1号的产品最后只能过期销毁。
 
  新标准规定,保质期6个月及以上的,可仅标示保质期和保质期到期日。如论从安全性还是从食品品质的角度,这都是更科学和理性的标注方式。当然,如果你还是坚持要比较生产日期,可以自己倒推,但我不建议这么做(真没必要)。
 
  此外,食品包装上要展示的信息实在太多,面积不够时就需要有所取舍。因此小包装产品(单表面不足20平方厘米)也可以不标生产日期。这个面积大概相当于小半张身份证,朝阳群众自己体会一下。
 
  4、“消费保存期”
 
  买回家的食品过期了,吃还是扔?为了合理减少食物浪费,这次新标准提出了“消费保存期”。它对中国消费者来说是一个新概念,含义是:食品在食品标签标明的贮存条件下的最后食用日期。翻译成人话:超过这个日期,我(生产企业)建议你别吃了。
 
  需要强调的是,这个日期并非强制标注,而是企业自主决定要不要标。
 
  保质期是企业对销售者和消费者的承诺,过了保质期不能销售,保质期内出问题企业负责。刚过保质期的食品咱们都吃过,没啥问题。到了消费保存期,食品大概率还是没问题的,但没有100%把握(如果有把握,岂不成了保质期)。
 
  关键是已经过保质期但没有过消费保存期的食品,如果坏掉或者吃出问题,企业需要承担责任吗?如果消费者找企业(或销售商)扯皮,监管部门站哪边?生产企业不可能主动给自己找麻烦,所以暂时很可能没有企业会标。希望未来监管部门能给企业明确免责,毕竟标注这个日期对于减少食物浪费是有一定帮助的。
 
  如果真有企业胆子大,标了消费保存期,应该怎么看呢?这个图可以供你参考。反正在我家,过不过期不重要,看着/闻着/尝着正常,就接着吃呗
 
  以上就是新国标里食品日期标注的主要变化,希望对你有所帮助。最后我要强调的是,食品保质期是大多数人最关注的标签信息,没有之一,这是十分令人遗憾的。
 
  学会看食品配料表和营养成分表,能够帮助你看穿食品精美外衣下的真材实料和营养价值。这才是你最该看且一定要看懂的信息。



日期:2025-03-30
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