肉制品小作坊整治提升“沈阳经验” 催生“整洁环境+放心产品+规范市场”新场景

4月23日，辽宁省肉制品小作坊整治提升工作片区会暨沈阳市专题推进会在沈阳大东区召开。省市场监管局及沈阳、抚顺、本溪、丹东四市相关部门负责人及区、县（市）监管人员代表通过“现场观摩+座谈研讨+经验分享”模式，深入交流“沈阳样板”经验，展现沈阳整治提升工作阶段性成果，催生“整洁环境+放心产品+规范市场”新图景。
 
　　沈阳市肉制品小作坊整治提升工作于今年3月全面启动。截至目前，全市近百家肉制品小作坊中，已有超10%完成规范化整治提升。根据工作部署，到今年9月底前，沈阳市将实现肉制品小作坊整治提升100%全覆盖。
 
　　通过整治提升，生产场景焕然一新。从小作坊“脏乱差”转变为“精特美”，生产环境全面升级；从生产布局混乱到加工合理分区，生产条件全面改善；从“凭经验”粗放操作转变为“按规范”精细管控，生产过程更守“规矩”；通过整治提升，百姓消费更有保障。产品质量提升，通过落实肉制品小作坊“五个严禁”，杜绝原料采购把关不严、添加剂使用不规范、卫生不达标等问题，百姓吃得更放心；市场秩序规范，打击无证经营、虚假宣传等违规行为，全覆盖产品抽样检验，保障消费更安心。通过整治提升，示范效应持续释放。从“单兵作战”探索转变为“集群示范”引领，提升改造后的小作坊成为可看、可学、可复制的“实景教材”；从“被动整改”观望转变为“主动升级”竞进，激发小作坊负责人对标改造的热情。
 
　　此次“肉制品小作坊专项整治提升行动”，是去年“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”的持续深化，更是办好“民生实事”的重要举措。沈阳市市场监督管理局将以此次会议为契机，以专项整治为有力抓手，以更高标准、更严要求、更实举措，持续推动肉制品小作坊整治提升工作走深走实，全面实现小作坊规范化生产，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。
 
　　来源丨食品生产安全监督管理处



日期：2025-04-24