夏季是食品安全问题易发、高发季节，为进一步消除高风险食品质量安全风险隐患，有效落实企业食品安全主体责任，近日，徐州市高新区市场监管局召开了全区高风险食品安全分析会。
会议通报了近三年糕点、调味面制品行业监督抽检情况，对不合格项目逐项进行分析，提出应对措施。围绕标准制定的意义及适用范围、食品生产企业的设施设备管理、生产过程食品安全控制、相关制度建立等方面，对《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》（GB 8957-2016）和《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）进行了详细讲解，并就相关典型问题进行了解答和交流讨论，为推动下步工作奠定了理论基础。
会议要求各糕点、调味面制品生产企业严格落实主体责任，切实执行食品安全管理制度，改善卫生条件，规范加工行为；落实进货查验、索证索票制度，规范关键控制点记录、台账销售记录，确保食品可追溯性；强化食品安全意识，从“信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录”等六个方面提升生产加工管理水平。
会议邀请了食品检验专家针对企业生产过程微生物管控、产品出厂检验项目、取样方法、检验方法及要求等方面展开了全面系统地分析、讲解。参会人员还现场观摩了江苏百香悦食品科技有限公司，重点观看生产车间、包装车间检验室等功能区，监管人员同时结合实际情况现场实地指导，提出专业的指导意见和建议。
下一步，高新区局将全面排查食品安全风险隐患，聚焦企业实际需求，不断提升食品生产企业规范化生产经营水平，强化食品安全源头管控，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
高新区市场监管局监管人员及各相关食品生产企业负责人参加了会议。
日期：2025-06-11
答复|关于切实加强食品安全监管的建议
朱三民代表首先，感谢您对我省食品安全监管工作的关心和支持。您《关于切实加强食品安全监管的建议》中，提出“出台食品从业人员相关培训政策，签订食品安全告知书，加强主动干预和宣传教育”等具体措施，对提高食品从业人员的法规意识和业务能力，确保食品质量安全，促进产业持续、稳定、健康发展有积极的促进作用。下面，结合我局工作实际，就食品从业人员相关的安全法规和业务知识培训等有关情况回复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10826
严把“饮”品安全关丨东昌府区市场监督管理局召开包装饮用水、风味饮料及蛋白饮料风险防控约谈会
为进一步防范包装饮用水、风味饮料及蛋白饮料类食品质量安全风险，压实企业主体责任，筑牢辖区饮品安全防线，近日，东昌府区市场监督管理局组织召开包装饮用水、风味饮料及蛋白饮料生产企业风险防控约谈会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-07835
从抽检数据看速冻食品质量安全的管控重点之过氧化值控制
从2021~2024年抽检数据显示（数据来自于食品伙伴网食品抽检数据库），速冻食品整体合格率从99.43%提升至99.65%，但每年仍有超百批次产品不合格。尤其是在预制菜产业井喷的当下，速冻水饺、包子、牛排……这些方便美食早已成为现代人餐桌的“救急神器”，当消费者关注“安不安全”时，生产企业更需深究“如何做才能更安全”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-06900
科左中旗市场监管局开展制售假劣肉制品、农村牧区假冒伪劣食品专项整治行动
为进一步规范食品市场秩序，切实保障群众饮食安全，近日，科左中旗市场监管局在辖区内开展了制售假劣肉制品、农村牧区假冒伪劣食品专项整治行动，全面排查风险隐患，严守食品质量安全关。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-20545
蚌埠市“三个全覆盖”助力小餐饮提档升级
为有效预防和管控小餐饮食品安全风险隐患，蚌埠市市场监管局深入开展小餐饮食品质量安全提升工作，集中时间、集中精力推动全市小餐饮提档升级，为广大市民的饮食安全保驾护航。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-081031
邯郸市开展特殊食品专区（专柜）销售规范提升联合执法行动
4月23日上午，邯郸市市场监管局、丛台区市场监管局联合开展特殊食品专区（专柜）销售规范提升执法行动，进一步规范特殊食品经营行为，切实保障特殊食品质量安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-25327
漯河市质检中心成为食品安全抽样检验数据抽查及留样复核指定单位
近日，漯河市市场监管局产品质量检验检测中心被正式确定为食品安全“河南省抽样检验数据抽查及留样复核检验”指定单位。这一重要职责的赋予标志着我市在食品质量安全监管领域迈上新台阶。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-23400
淮南市市场监管局持续加强冷藏冷冻食品安全监管
为全面规范冷藏冷冻食品经营行为，提升经营主体食品安全自控自管能力，消除贮存环节冷冻、冷藏食品安全隐患，防止食品安全事件发生，淮南市市场监管局进一步加强冷藏冷冻食品安全监管，确保冷冻、冷藏食品质量安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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嘉峪关市市场监管局开展食品生产环境条件提升年行动
为进一步提高食品质量安全管理水平，防控食品生产安全风险，促进食品产业高质量发展，从4月15日起至12月底，按照部署宣传、规范提升、长效管理三个阶段，对全市所有食品生产企业、食品小作坊和食品仓储企业（含食品批发企业外设仓库）开展生产环境条件、布局流程、食品标签、包装贮存运输、仓储场所管理、食品添加剂使用和食品安全管理自查制度落实情况等规范提升行动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-20854
坚果食品质量安全风险防控研讨会圆满举办，助力行业迈向高质量发展
随着坚果果干食品行业的快速发展，对行业标准化和规范化的要求也日益提高。2025年4月15日，由中国坚果果干食品展览会组委会主办，合肥中坚合果信息科技有限公司承办的“坚果籽类食品质量安全风险防控研讨会暨GB 5009.34-2022标准解读与检测技术提升培训会”在合肥白金汉爵大酒店成功召开。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-181030